Histamin doğal bir haberci maddedir
Her insan vücudunun histamine ihtiyacı vardır. Çok çeşitli görevleri olan doğal bir haberci maddedir. Histamin alerjilerde önemli bir rol oynar. Ek histamin günlük gıda alımı yoluyla emilir. Normalde vücutta aşırı histamini parçalayan süreçler vardır.
ayrıca oku
- Badem az miktarda hidrojen siyanür içerir
- Fıstık - histamin içeriği yüksek meyveler
- Kaju fıstığı histamin bakımından yüksektir
Bunlar düzgün çalışmıyorsa, histamin intoleransı vardır. Belirli yiyecekleri tükettikten sonra vücut alerjiye benzer semptomlarla tepki verir.
Genellikle diğer gıda intoleransları ile bağlantılı olarak ortaya çıkarlar. Etkilenenlerin %80'i kadındır. Hastalığın belirtileri hamilelik sırasında geçici olarak kaybolabilir. Ancak genellikle doğumdan sonra tekrarlarlar.
Gıdadaki histamin içeriği şu yollarla artar:
- Depolama zamanı
- Üretim süreçleri
- koruma
- Aroma oluşumu
Bu nedenle histamin genellikle konserve gıdalarda, uzun yıllanmış peynirlerde, hazır ürünlerde veya glüten içeren gıdalarda bulunur. Katkı maddeleri veya koruyucu maddeler içeren ürünler özellikle etkilenir. Baklagiller, kuruyemişler ve çeşitli meyveler de bu gruba dahildir.
Badem keyifle tüketilebilir
Ancak uzmanlar, teşhis edilmiş bir histamin intoleransı ile bile, Badem mümkün. Çeşitli kuruyemiş türlerinin aksine, düşük histamin içeriğine sahip olarak sınıflandırılırlar. Ancak günlük miktar son derece düşük tutulmalıdır.
Sağlıklı insanlara günde yaklaşık 20 gr badem tüketmeleri tavsiye edilir. Özellikle çok sayıda besin maddesine sahiptirler. Histamin intoleransı durumunda, bu günlük rasyon buna göre daha düşük olmalıdır.
İpuçları & Hileler
Histamin intoleransından şüpheleniliyorsa badem tüketimi kısıtlanmalıdır. Miktarı sınırlamak da tavsiye edilir. Ürünlerin kalitesi özel bir rol oynar.
