Konserve ve dekapaj arasındaki fark nedir
de Yapabilmek gıda ısı ile pastörize edilir. Soğudukça kapaklı ve lastik halkalı kavanozda mikropların giremeyeceği bir vakum oluşturulur.
ayrıca oku
- Salatalık salatası konservesi
- Silezya salatalıklarını korumak
- Salatalık turşusu: lezzetli tarifler
Tarafından sokma salatalık dilimleri pişirilmeden saklanabilir. İlk olarak, bunlar tuzlanır ve suyu serbest bırakmaları için kısa süre demlenmeleri gerekir. Sonra bir demleme ile birlikte bardağa gelirler. Bu yöntemin avantajı: Tüm vitaminler korunur ve hatta ek C vitamini oluşur.
Salatalık turşusu tarifi
Her biri 500 ml'lik 4 bardak için malzemeler
- 1000 gr dekapaj salatalık
- 100 gr tuz
- 500 ml bitkisel sirke
- 750 ml su
- 1 soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 ince dilim yaban turpu
- 2 çay kaşığı hardal tohumu
- 10 tane karabiber
- 1 demet dereotu
hazırlık
- Salatalığı yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Tuz serpin ve otuz dakika bekletin.
- Bu süre zarfında kavanozları kaynar suda 10 dakika sterilize edin veya 160 derecede 20 dakika fırına koyun. Bir mutfak havlusu üzerinde soğumaya bırakın.
- Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun ve ikiye bölün.
- Salatalığı boşaltın ve dereotu ile bardaklara koyun.
- Sirke, su, soğan, sarımsak, yaban turpu, hardal tohumu ve karabiberden bir demleme yapın.
- Salatalığın üzerine dökün, baharatların tüm kavanozlara eşit dağıldığından emin olun.
- İyi kapat.
Salatalıkları demleyebilmeleri için yaklaşık dört hafta boyunca karanlık bir yerde saklayın.
Kapalı kavanozlar altı aya kadar dayanır. Açılmış salatalık dilimlerini buzdolabına koyun ve yedi gün içinde kullanın.
İpuçları
Tarifimiz birçok varyasyondan sadece biri. Baharat ekleyerek dilimlenmiş salatalıklara bambaşka bir lezzet verebilirsiniz. Tarif önerileri Bunu sadece internette değil, insanların kış için çoğunlukla kendi malzemelerini koyduğu bir dönemden kalma yemek kitaplarında da bulabilirsiniz.
