Çeşit ve tatlı tarifi hakkında bilgi

Eski, neredeyse unutulmuş şeftali çeşidi

“Kardinal” çeşidinin şeftali ağaçları, bir ağaç fidanlığında ve hatta bir bahçe merkezinde nadiren sunulur. Ağustos sonu/Eylül başında olgunlaşan, koyu kırmızı kabuklu ve sarıya yakın bir şeftalidir. kırmızı hamur trenler. Meyveleri orta büyüklükte olup çok sulu ve tatlı olarak nitelendirilmektedir. Tüm sarı etli şeftaliler gibi şeftali de kardinaldir. dona karşı oldukça hassas ve diğer olumsuz hava ve toprak koşulları, bu yüzden en iyisi sıcak bölgelerde büyür. Bu şeftalinin kökenleri ABD'dedir.

Şeftali Kardinal: Lezzetli şeftali tatlısı

Bu klasik tatlı, Fransız mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldi: ahududu püresi ile şeftali. Bu tatlının bir varyasyonu, aynı zamanda pürüzsüz vanilyalı dondurma ile birlikte gelen şeftali melba'dır. Ve işte tarif:

• Almak dört büyük ve sert şeftali.
• Bunu ikiye kesin ve çekirdeği çıkarın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içinde 200 gram şeker eritin.
• Şekerli suyu üç dakika kaynatalım.
• Bir vanilya çubuğunun hamurunu kazıyın.
• Isıyı azaltın.
• Şekerli suya şeftali yarısını ve vanilyayı ekleyin.
• Şeftalileri en düşük ısıda yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Bu sırada 250 gram ahududuyu süzgeçten geçirin.

Birer yemek kaşığı pudra şekeri ve ahududu ruhu (çocuklar için ahududu suyu) ile karıştırın.

• 125 mililitre krem ​​şantiyi bir paket vanilya şekeri ile sertleşene kadar çırpın.
• Al dente haşlanmış şeftali yarısını ahududu püresi ve krem ​​şanti ile bir tatlı tabağına yerleştirin. Vanilya şekeri yerine bir yemek kaşığı şeker ve vanilya özü eklerseniz tatlı daha da lezzetli olur.
• bu, kremaya vanilya şekerinden gelen yapay aromadan daha ince bir vanilya tadı verir.

İpuçları & Hileler

Şeftali kardinalini vanilyalı veya çikolatalı dondurmayla servis edin. Biraz daha sıra dışı bir şey seviyorsanız, moka dondurması da çok lezzetlidir. Her şey kremanın üzerine küçük bir miktar yumurta likörü ile tamamlanabilir.