Buzdolabında, buket veya dondurulmuş olarak

Her zaman göz önünde bulundurmanız gerekenler

Satın alırken taze brokoli yakaladığınızdan emin olun. Renginden kolayca anlayabilirsiniz: koyu yeşil veya mavi-yeşil çiçekler, onun iyi bir brokoli olduğunu gösterir. Öte yandan açık yeşil veya hatta sarımsı bir numune bozulmak üzere veya bozulmak üzere. O yüzden ellerini ondan uzak tut. Kahverengi lekeler olsa bile sebzeleri almamalısınız.

Brokoliyi elma ve armut, muz veya domates gibi olgunlaşan meyve ve sebzelerden ayrı olarak saklamak önemlidir. Bunun nedeni, bunların olgunlaşma gazı etileni buharlaştırmasıdır - bu, brokoli ve diğer sebze veya meyveli komşuların daha hızlı çürümesi anlamına gelir.

brokoli nasıl saklanır

Brokoliyi buzdolabında saklayabilir veya - birkaç aylık raf ömrü için - dondurabilirsiniz. Buzdolabında saklama ile ilgili olarak yine çeşitli seçenekler vardır:

• plastik ambalajda
• bir buket olarak
• nemli mutfak kağıdında

Brokoliyi plastik ambalajda saklayın

Brokoli genellikle plastik kılıflarda satılır - ancak deliksizdir. Saklarken sebzelerin "nefes alabilmesi" önemlidir. Bu yüzden kapakta birkaç küçük delik açmanızı tavsiye ediyoruz. Bu hava geçirgenliğini arttırır. Böylece brokoliyi buzdolabında, ideal olarak sebze çekmecesinde saklayabilirsiniz. Yaklaşık üç ila beş gün sürer.

Brokoliyi bir buket olarak saklayın

Alışılmadık ama etkili:

1. Yeterince büyük bir kaba biraz su (1,5 santimetre) doldurun.
2. Brokoliyi sapı aşağı gelecek şekilde kaseye yerleştirin.
3. Baş, kasenin kenarından dışarı çıkmalıdır.
4. Başı delikli bir plastik torba ile gevşek bir şekilde örtün.
5. Brokoliyi bu şekilde buzdolabına koyun.
6. Suyu her gün değiştirin.

Bu yöntemle sebzeler genellikle beş ila yedi gün sürer.

Brokoliyi nemli mutfak kağıdında saklayın

Bu varyant, süpermarketlerde kullanılan otomatik nemlendirme sistemlerinin işlevselliğini taklit eder.

1. Boş, temiz ve orijinal olarak zararsız (aşındırıcı madde içermeyen) bir sprey şişesini soğuk suyla doldurun.
2. Brokolinin başını eşit olarak püskürtün.
3. Sebzeleri gevşek bir şekilde mutfak kağıdına sarın.
4. Kağıt nemi emer ve brokoliyi taze tutar.
5. Sebzeleri bu şekilde buzdolabına koyun.

Sarılı brokoli, yaklaşık üç gün boyunca yenilebilir kalır.

brokoliyi dondur

1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.
2. Parçaları yaklaşık üç dakika haşlayın.
3. Çiçekleri tekrar buzlu suda üç dakika bekletin.
4. Parçaları bir kevgir içinde boşaltın.
5. Çiçekleri mutfak kağıdıyla dikkatlice kurulayın.
6. Parçaları porsiyonlar halinde dondurucu torbalara doldurun.
7. Torbaları hava geçirmez şekilde kapatın.
8. Dondurucu poşetlerini dondurucuya koyun.

Brokoli en az altı ay, hatta bazen bir yıl tazeliğini korur.