Lezzetli konserve domates tarifi

Olgunlaşmamış domatesler hakkında ilginç gerçekler

Bu durumda yeşil domates, yeşil kalan çeşitler değil, olgunlaşmadan hasat edilen domatesler anlamına gelir. Bir yandan tatlılık eksikliği nedeniyle, diğer yandan içerdikleri toksin solanin nedeniyle tüketilmezler.
Son derece büyük miktarlarda yeşil domates tüketmiyorsanız, içindeki solanin miktarı endişe verici olmasa da Bununla birlikte, dikkatli olunması tavsiye edilir: olgunlaşmamış meyveleri, turşu olsalar bile çocuklara vermemelisiniz. NS. Turşu, meze olarak veya yetişkinler için peynirli ekmek için bir arıtma olarak mevcuttur. yeşil domates ama özel bir muamele.

Sirke içinde yeşil domates tarifi

Şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kg (olgunlaşmamış) yeşil domates
• 1 litre su
• 0,5 l beyaz şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı tuz
• 250 gram şeker
• Hardal ve karabiber gibi baharatlar veya alternatif olarak Karanfiller, Tarçın ve kakule

Adım adım:

1. Yeşil domatesleri yıkayın, çürümüş olanları ayıklayın ve büyük olanları büyük parçalar, dilimler veya kamalar halinde kesin.
2. Kavanozları kaynatarak veya fırında sterilize ederek hazırlayın.
3. Yeterince büyük bir tencerede su ve beyaz şarap sirkesini karıştırıp kaynatarak sirkeyi hazırlayın.
4. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin ve tuz ve şeker tamamen eriyene kadar et suyunu pişirin.
5. Domatesleri veya domates parçalarını steril mason kavanozlarına dökün.
6. Üzerine kaynayan sıcak suyu domateslerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün ve kavanozları hemen dikkatlice kapatın.
7. Kavanozları soğumaya bırakın ve ardından onları çekmek için serin ve karanlık bir yere koyun. Bir depolama mahzeni idealdir.
8. Salamura yeşil domatesleri en az iki hafta bekletin. Onlara biraz daha zaman verirseniz, daha fazla lezzet geliştireceklerdir.

Salamura yeşil domatesler, atıştırmalıkların yanında, peynir tabağında veya soslarda baharatlı bir malzeme olarak harika bir tada sahiptir - bu nedenle, turşuyu her yerde kullanırsınız. Salamura domatesler, toplanırken hijyenik çalışılmışsa en az altı ay saklanabilir.