Tüm balkabakları eşit yaratılmamıştır
Kabakgiller ailesi büyüktür ve farklı şekillerde meyveler üretir. Hazırlanmadan önce her sofra balkabağının sert kabuğundan sıyrılması gerekmez. Örneğin popüler Hokkaido, yumuşak, yenilebilir bir kabuğa sahiptir. Aynı derecede popüler olan balkabağı, soyarken birkaç püf noktası ve püf noktası ile ustalaşabilecek biraz kendine özgü bir şekle sahiptir.
ayrıca oku
- Kabak soyma - zahmetsiz başarı için ipuçları
- Soyma Hokkaido balkabağı - kabuğun gerçekten gitmesi gerekiyor mu?
- Balkabağını doğru bir şekilde kesin - final, ekimde bu şekilde başarılı olur
Yıkayın veya silmek
Kabak meyveleri ağırlıkları nedeniyle büyüdükçe ağırlaşır ve çoğunlukla yerde yatar. Kabuklarını soymadan önce, meyvenin tamamı akan suyun altında bir sebze fırçası ile ovulmalıdır.
Alternatif olarak, çok büyük, hantal meyveler de nemli bir bezle silinebilir.
Balkabağının kabuğunu çıkarın
- Almanca balkabağı denilen balkabağı büyük bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde yerleştirin ve bir bıçakla ortadan ikiye kesin. testere bıçağı. Alt, daha kalın kısım biraz daha büyük olmalıdır.
- Şimdi iki ucunu da kesin.
- Üst yarısını kesme tahtasına dik olarak yerleştirin.
- Testere hareketleriyle kabuğu yukarıdan aşağıya doğru keserken bir elinizle balkabağınızı tutun. Bu yarı sadece hamurdan oluşur ve tamamen soyulduktan sonra hazırlık için kullanılabilir.
- Alt yarısını da kesme tahtasına dik olarak yerleştirin ve dörde bölün.
- Çekirdek kasayı çıkarın.
- Her çeyrekte sıraya girin ve daha önce açıklandığı gibi kabuğu yukarıdan aşağıya doğru kesin.
İpuçları
Aynı anda çok büyük bir balkabağı kullanmak zorunda değilsiniz. Yarım balkabağı kabuğu soyulmadan buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Yuvarlak kabakları soyun
Yuvarlak bir balkabağı meyvesini soymanın farklı yolları vardır:
- Tüm balkabağından cildi çıkarın
- Kabak dilimlerini birer birer soyun
- pişmiş balkabağının kabuklarını soyun
İkinci varyant özellikle meyvenin sadece bir kısmına aynı anda ihtiyaç duyulduğunda kullanışlıdır. Geri kalanı soyulmadan birkaç gün saklanabilir.
Tüm balkabağından cildi çıkarın
Bütün bir balkabağını soymak için büyük bir kesme tahtasına ve büyük bir ağır bıçağa veya uzun testere bıçağına ihtiyacınız olacak.
- Balkabağını her iki taraftan ayırın
- Meyveyi, kesilmiş yüzeyi yukarı bakacak şekilde bir mutfak tahtasına yerleştirin.
- Kabuk parçasını yukarıdan aşağıya doğru kesin
- Bıçağı ileri geri hareket ettirin ve basınç uygulayın
- meyveye yakın tut
Dar kabak dilimlerini soyun
- Meyvenin her iki tarafından düz bir parça kesin.
- Balkabağını büyük bir tahta üzerine koyun ve hemen hazırlamak istediğiniz kısmı birkaç kama şeklinde kesin.
- Çekirdek muhafazayı çıkarmak için bir kaşık kullanın.
- Patates soyucu veya keskin bir bıçakla her sütundan kabuğunu birbiri ardına soyun.
Pişmiş balkabağını soyun
Fırında kısa süre ısıtılan bir kabuk, hamurdan kolayca çıkarılabilir.
- Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
- Bu arada balkabağını ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
- Kabak yarımlarını, hamur biraz daha koyulaşana kadar birkaç dakika fırında ısıtın.
- Kabak yarısının soğumasını bekleyin ve ardından kabuğunu soyun.
Hızlı okuyucular için sonuç:
- Meyveler: farklı şekillerdedir; kalın bir kabuğa sahip olmak; soyulması gerekir
- İstisna: Hokkaido kasesi yumuşaktır ve yenilebilir; kaldırılması gerekmez
- Butternut: Ortadan ikiye bölün; Uçları kesin; Yarımları ayrı ayrı soyun
- İpucu: Yarım soyulmamış balkabağı buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
- Bütün balkabağı: her iki ucu da kesin; Kesilmiş yüzeyli bir kesme tahtası üzerine yerleştirin
- Bütün balkabağı: kabuğunu yukarıdan aşağıya bir bıçakla soyun
- Kabak dilimleri: kesilmiş uçlar; Gerekli meyve kısmını kamalara bölün
- Kabak dilimleri: Dilimleri bir soyucu veya küçük bir keskin bıçakla arka arkaya soyun.
- Pişmiş balkabağı: ikiye bölün ve çekirdek; 180 ° C'de hamur koyulaşana kadar pişirin
- Fırında balkabağı: biraz soğumaya bırakın; Kabuğu soyun
