Biberiye iğneleri aromatik bir çeşnidir. Daha düşük donma sıcaklıklarına dayanamadığı için enlemlerimizde iç mekanlarda kışlanır. Yaşlı bitkiler ilkbaharda çiçekleriyle parlar.
Menşei
Mutfak bitkisi Akdeniz bölgesinden gelir ve orada 2 m yüksekliğe kadar ulaşabilen, yaprak dökmeyen bir alt çalı olarak yabani olarak yetişir. Vatanında biberiye çalısı tüm yıl boyunca çiçek açar. Mavi çiçekler böcekler arasında çok popülerdir ve genellikle uçarlar.
Bir mutfak bitkisi olarak bakım
Almanya'da biberiye dayanıklı değildir.
çok ılıman bölgelerde veya belirli çeşitleri ile. Genellikle bir kap bitkisi olarak yetiştirilir ve iç mekanlarda kışlar. Ancak bu aynı zamanda çiçeklenme süresini de etkiler.Bizimle çiçek açtığında
Kıştan sonra konteyner tesisi tekrar dışarı çıkarılır. Biberiye soğuğa çok duyarlı olmadığı için bazen Mart ayı gibi erken saatlerde açık havada olabilir. Daha sonra veya zaten kış sonunda, bitki kesilir. Böylece daha yoğun büyür ve daha iyi dallanır.
Temizlendikten kısa bir süre sonra, bazen Mart gibi erken bir tarihte çiçekler oluşur. Yaprak koltuklarında sürgünlerin etrafına otururlar. Mayıs ayına kadar daha fazla çiçek oluşacak. Birkaç çeşit Eylül ayına kadar çiçek açmaz.
Not: Bitki çiçek açtıktan sonra kuvvetlice kesilirse, yaz aylarında ikinci kez çiçek açabilir.
Biberiye çiçeği
Mutfak bitkisi bir nane ailesidir. Renkler çeşitliliğe bağlı olarak değişir:
- Mavi
- Mavi menekşe
- Açık mavi
- pembe
- Beyaz
Bitkinin tadı ve aroması değişmez. Çiçeklenmeyi önlemeye veya çiçekli dalları kesmeye gerek yoktur. Aksine çiçekler de yenilebilir ve dekoratif görünümleriyle mutfağı zenginleştirir. Salatalarda veya salatalarda kullanılırlar.
Unlu Mamüller. Çiçekler pişirilince aromalarını kaybeder, bu nedenle sadece çiğ olarak kullanılırlar. İğneler ise yemek pişirirken yemeğe lezzetini verir.Çiçek durursa
Muhtemelen bitki çok fazla küçülmüştür veya kış aylarında çok sıcak olmuştur. Bitkinin çiçek açması için kışın sıcaklık düşüşüne ihtiyacı vardır. Kışın biberiye için 10 derece civarındaki sıcaklıklar tamamen yeterlidir, hatta eksi 8 dereceye kadar daha düşük sıcaklıkları tolere edebilir. Hiçbir koşulda çok ıslak durmamalıdır, çünkü bu dona karşı dayanıklılığı etkiler. Besinlerin temini çiçeklenme için daha az önemlidir; zayıf bir yiyici olarak bitkinin herhangi bir ek besin maddesine ihtiyacı yoktur.
Not: Çok fazla don olmayan, ısıtılmamış bir sera, biberiye bitkileri için çok uygundur.