Bunu yapmanın en iyi yolu bu

Akdeniz otu ya doğranmış ya da bütün saplarda dondurulabilir. Ancak kekik saplarını yüksek oranda acı madde içeriğinden dolayı yenmez oldukları için daha sonra yemek pişirmek için kullanmamalısınız. ince aromasını maskelerler. Yapraklar ve çiçekler. Taze kekiği hasat edin, iyice yıkayın ve ardından dikkatlice kurulayın. Artık dondurucu poşetlere (bütün saplar) veya başka bir uygun, kapatılabilir kaplara doldurabilirsiniz. İnce kıyılmış kekik ve biraz su ile doldurduğunuz buz küpü tepsileri özellikle pratiktir - porsiyonlu kekik küpleri daha sonra harika olabilir yemek pişirmek için kullanılır niyet.

Pratik: kekiği zeytinyağında dondurun

Su yerine taze ve ezilmiş kekik de zeytinyağında dondurulabilir, tabii ki porsiyonlar halinde de buz küpleri şeklinde. Bitkisel yağ kızartma için çok uygundur (örn. B. kekikli patates), sotelemek veya salataları rafine etmek için. Yağ ve otlar oda sıcaklığında hızla çözülür.

Akdeniz bitki karışımını hazırlayın ve dondurun

Olarak Provence otları Tanınmış bitkisel karışım, bu aromatik karışım sayısız yemeğe baharat kattığı için bugünlerde her evin vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Bu Akdeniz otları karışımını kendiniz de hazırlayabilir ve sonra dondurabilirsiniz - o zaman evde yahniler ve yahniler için her zaman yeterli baharatınız olacaktır. Hangi bitkileri seçeceğiniz tamamen zevkinize kalmış. Onları iyi yıkamalı, kurutmalı ve iyice doğramalısınız. Biraz zeytinyağı da daha iyi bir raf ömrü sağlar. Aşağıdaki otlar geleneksel olarak Provence otlarına aittir: kekik, biberiye, kekik, Fesleğen, adaçayı, frenk maydanozu, tarhun, lavanta, rezene, tuzlu, maydanoz, mercanköşk veya yaban mersini (Maggi otu). Ayrıca onunla iyi geçin, çok ince doğranmış, soğan ve sarımsak.

İpuçları & Hileler

Tüm sapı kesip hemen dondurursanız, kekiğin ince yapraklarının hasat edilmesi daha kolaydır. Donmuş yapraklar kolayca soyulabilir - zahmetli bir yolma işlemi olmadan. Yöntem ayrıca diğer bitkilerle de çalışır, örn. B. Fesleğen veya biberiye, mükemmel.