Bu çeşitleri yeşil olarak da hasat edebilirsiniz.
- Jalapeno Biberi
- serrano
- Anaheim
- Tatlı biberler
- Poblano
Bu çeşitler tamamen olgunlaşmalıdır.
- Sarı Sıcak Balmumu
- Macar mumu
Yeşil biber hasadı hakkında sık sorulan sorular
Kırmızı veya yeşil hasat - fark nedir?
Yemek pişirmek için hem kırmızı, hem olgun hem de yeşil acı biber kullanabilirsiniz. Aradaki fark, yeşil hasat edilen baklaların keskin aromalarını henüz tam olarak geliştirmemiş olmaları ve bu nedenle tadı çok daha hafif olmasıdır.
ayrıca oku
- Acı biber - özel aromalı biberler
- Acı biber - zengin biyolojik çeşitliliğe sahip kırmızı biber sebzeleri
- Savoy lahanası: güzel görünüyor, lezzetli ve sağlıklı
En iyi saat kaç?
Acı biberleri ağustos ayından itibaren hasat edebilirsiniz. En son tarih olan Ekim ayında tamamen kırmızı olacaksınız. Donların erken başlaması bazen meyvelerin önceden sıcak bir yere getirilmesini ve erken hasat edilmesini, yani hala yeşil olmasını gerektirebilir.
Hasattan sonra ne olur?
Biberlerin yerli olduğu Meksika'da, sert kabuğun daha kolay çıkarılması için yeşil baklalar gaz alevinde kavrulur. Ayrıca yeşil biberler bu şekilde daha fazla aroma geliştirir. Ancak, onları sadece kızartmanız ve pişirmemeniz önemlidir. Biberler daha sonra örneğin doldurma için kullanılır. Eğer hasadı bol ise ve hemen tüketmeyecekseniz, kalan meyvenin doğranarak dondurulması tavsiye edilir.
Yeşil biber olgunlaşır mı?
Bazı çeşitler hasattan sonra hala kırmızı olacaktır. Bununla birlikte, diğer çeşitlerde dikkatli olunması önerilir: toplandıktan sonra hızlı bir şekilde olma eğilimindedirler. Küf oluşumu veya toplu olarak büzüşmeleri, böylece mutfakta kullanım için zorlukla kapatılmaları kullanımda.
