Patatesler için saklama koşulları
Serin, karanlık, kuru ve havadar olmalıdır: o zaman patatesler güzel tatlarını korur ve aylarca saklanabilir.
Bu durumda soğuk, patatesler için 4 °C ile 10 °C arasındaki sıcaklıkların optimal olduğu anlamına gelir. Daha yüksek sıcaklıklarda çimlenip büzüşürler, daha düşük sıcaklıklarda tatlarını olumsuz yönde değiştirirler. Patates karanlıkta büyür ve karanlıkta da saklanmalıdır; aksi takdirde yeşile dönerler ve zehirli solanin oluştururlar. Küflenmeyi önlemek için hem depolama odası hem de saklama kabı iyi havalandırılmalıdır. Hava geçirgen bir yapıda çuval bezi(Amazon'da 14,29 € *) ya da tahta bir kutu, patatesler emin ellerde.
ayrıca oku
- Patatesleri saklamak: Yumrular bütün kış böyle dayanır
- Patates turşusu - tarif ve talimatlar
- Patates - hasat zamanı ne zaman?
Patatesleri buzdolabında saklamanın eksileri
Buzdolabında, patatesler için önemli saklama koşullarından sadece biri karşılanır: karanlıkta, ancak çok düşük sıcaklıklarda ve yeterli havalandırma olmadan tutulurlar. Bu nedenle, sebze çekmecesi onlar için çok nemli olduğu için patateslerin küflenmesi kolayca olabilir. Ek olarak, çoğu buzdolabındaki sıcaklık, 4 ° C'nin üzerinde sabit bir sıcaklık sağlamak için yeterince düzenlenemez. Bunun altındaki sıcaklıklarda, yumrular nişastalarını şekere dönüştürür ve bu da tatlarını çok tatsız hale getirir.
Buzdolabında saklamaya alternatifler
- Kiler bölmesi / kiler bölgesi: Patatesleri saklamak için en uygun sıcaklık, bazı yüksek kaliteli ürünlerin bulunduğu mahzen bölmesi veya buzdolabının mahzen bölgesidir. Ne yazık ki, orada yeterli hava sirkülasyonu garanti edilmiyor, bu yüzden içinde sadece iyi kurutulmuş patatesleri bulundurduğunuzdan emin olmalısınız. Küf oluşumu için düzenli olarak kontrol edin.
- Balkon: Hasırla yalıtılmış ahşap bir kutuda, patatesleri tüm yıl boyunca balkon veya terasta saklayabilirsiniz. Saman, sıcaklık dalgalanmalarını dengeler ve kışın donun içeri girmesini önler.
- Kiler: Patatesler ısıtılmamış kilerde aylarca dayanmaz, ancak haftalarca dayanabilir. Orada iyi bir havalandırma garanti edilebilir, ancak depolama sıcaklıkları patatesler için çok yüksek. Patatesleri çimlenmeyi önlemek ve ışıktan korumak için çuval bezi veya kağıtla örtün.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
