En iyi ne zaman, nerede ve nasıl?

Yumru sebzeler hakkında ilginç gerçekler

Alabaşların kökeni belirsizdir. İlk ekim alanları Orta Asya ve Akdeniz bölgesindeydi. Sadece 16'da 19. yüzyılda, alabaşlar Avrupa bitki kitaplarında yer aldı. 19'dan beri 19. yüzyılda özellikle Almanca konuşulan ülkelerde yetiştirilir ve tipik bir Alman sebzesi olarak kabul edilir.

Alabaş sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda sebzelerin kalorisi düşüktür ve sağlıklı içerikler bakımından zengindir: Alabaş, yapraklarında vücut tarafından A vitaminine dönüştürülen çok miktarda C vitamini ve karotenoid içerir. niyet. Alabaş ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir açısından da zengindir. Antosiyaninler mavi çeşitlerde bulunabilir - bu maddeler kalp ve dolaşım hastalıkları riskini azaltır.

Toprak hazırlığı: Bahçe yatağında alabaşlarınız için çok yönlü sağlık paketi

Alabaşların toprak kalitesi üzerinde özellikle yüksek talepleri olmamasına rağmen, lezzetli yumruların ekimi için yatağı sonbaharda hazırlamalısınız. Toprağı bol miktarda olgun kompostla karıştırın ve ineğiniz veya ineğiniz varsa

At gübresi onu al, onu eğit. Yatak, alabaş bitkileriniz onu ele geçirmeden önce kış için dinlenmelidir. Bu şekilde üretilen toprağın besin içeriği orta-ağır alabaşlar için idealdir.

Alabaş görünümü ve ağırlığı

Alabaş aslında iki yıllık bir bitkidir. İlk yıl kalınlaşmış bir gövde ekseni geliştirir. Bu hasat edildiğinden, artık içinde başka ne olduğunu gösteremez. İkinci yılda, izin verirseniz, dallı çiçek salkımları oluşturur. Bitki, yapraklı sebzeler olarak veya çiğ olarak salatalarda da kullanabileceğiniz uzun, uzun saplı yapraklara sahiptir.

Alabaş, besinlerini ana kökten emer. Çeşitliliğe bağlı olarak, alabaş yumruları 5 ila 20 cm çapa ulaşabilir ve 100 g ila 8 kg arasında etkileyici bir ağırlığa ulaşabilir: açlar da dahil olmak üzere geniş bir aile için yeterli sebze mahalle mideleri. Yumrular uzun veya yuvarlak şekillidir. Bununla birlikte, alabaş bitkilerini çok yakın ekerseniz, alabaş hasadınız silindirik olabilir: ışık eksikliğinin bir sonucu.

Mavi ve beyaz alabaş çeşitleri

Almanya'da yaklaşık 54 çeşit alabaş yetiştirilmektedir: 40 beyaz alabaş çeşidi - sadece 14 çeşit mavi bir cilde sahiptir. Gösterişli derecede büyük alabaşlar hasat etme tutkunuz varsa, (beyaz) dev veya (mavi) süper eriyik çeşitlerinin tohumlarını kullanın. Bu arada, beyaz çeşitler mavi olanlardan daha hızlı olgunlaşır.

Alabaş, ekim ve dikim zamanlarını tercih edin

Alabaş, sebzeler arasında hızlı başlayanlardan biridir. Arasında ekme ve hasat sadece 12 ila 20 haftadır - çeşitliliğe ve yere bağlı olarak.

Alabaşları tercih edin

4-5 cm çapındaki saksılar, alabaşların servisi için idealdir. Çimlenmek için aydınlık ve sıcak bir yere ihtiyaç duyar. 12 ile 16°C arasındaki sıcaklıklar idealdir. Bitkiler biraz daha büyükse (3 - 4 yaprak) daha serin de olabilirler. Pencere kenarında, serada veya bahçede büyümeye başlayabilirsiniz. Soğuk çerçeve Başlamak. Bitkileri eşit derecede nemli tutmanız da önemlidir.

Tarlada ekmek

Nisan ayının sonundan itibaren sebzeleri doğrudan dışarıya ekebilirsiniz. Bunu yapmak için yaklaşık 1 cm derinliğinde oluklar açın ve tohumları ekleyin. Yeterli mesafe olduğundan emin olun. Bitkiler daha büyükse, onları bu şekilde inceltebilirsiniz. Bitkiler arasında en az 20 cm mesafe olmalıdır. Alabaşları daha sonra ekerseniz (bu, Temmuz ortasına kadar mümkündür), bitkilerin daha fazla alana ihtiyacı vardır. O zaman en az 30 cm mesafe bırakmalısınız.

Alabaşları ekin

Nisan, tercih edilen küçük alabaşları açık havaya dikmek için doğru zamandır. Bitkileri kendiniz yetiştirmek istemiyorsanız veya yeterli alanınız yoksa, Tabii ki, tercih ettiğiniz alabaş bitkilerini bahçıvandan satın alabilir ve ardından açık havaya koyabilirsiniz. koymak. Hala don geceleri varsa, kültürü yapağı ile örtmelisiniz. Bitkiler soğuğa kısa süre dayanabilir, ancak gerçekten donduğunda kollarını uzatır. Yaz boyunca leziz sebze ihtiyacınızı karşılamak için her 2 haftada bir açık havada yeniden ekebilirsiniz. Neredeyse alabaşları seyredebilirsiniz, çok hızlı büyüyor.

mahalle meselesi

Alabaş bir lahana türüdür ve bu nedenle turpgiller familyasına aittir. Tüm lahana türleri haşere istilasına karşı oldukça hassastır - örneğin beyaz olanı lahana sineği, NS Lahana beyaz kelebek veya Dünya pireleri - veya bunun gibi diğer lahana hastalıkları karbonik fıtık. Bir yerde aynı aileden çok fazla bitki yetiştirirseniz, haşerelerin yuva yapma ve/veya bitkilerin hastalanma riski artar.

Alabaş bitkilerinizi Fransız fasulyesi, turp veya alabaşlarla birlikte yakın yerlere yerleştirirseniz yemyeşil bir alabaş hasadı umut edebilirsiniz. Tagetes ve yatakta kadife çiçeği. Alabaş ayrıca salatalık, patates, bezelye, pırasa, turp, kereviz, domates ve soğan ile iyi gider. Marul, turp, pancar, salsifiye ve kuru fasulye de alabaşlarla iyi gider.

Alabaşların bakımı ve hasadı

Muhteşem alabaş yumruları için nem dengesinde büyük dalgalanmalar olmaması önemlidir. Alabaşlarınız özellikle yaz aylarında her gün suya ihtiyaç duyar. Aksi takdirde yumruların çatlama veya odunsu hale gelme riski vardır. Erken çeşitlerden sonra doğrudan tarlaya ekim yapıyorsanız, bunları dahil etmeniz önerilir. boynuz yemek veya Isırgan otu gübresi Toprağın besin içeriğini artırmak için. İyi bir hasat için burada az ama sürekli sindirilebilir.

Alabaş hasat ve depolama

Erkenci alabaş çeşitlerinin bu kadar büyümesine izin vermemelisiniz. Daha da küçük olduklarında, özellikle baharatlı ve çok hassastırlar. Alabaşlarınızı hasat etmek istiyorsanız yumrularının hemen altından kesin. Erken çeşitlerin raf ömrü sadece 2 haftadır. Geç çeşitleri serin bir mahzende haftalarca kolayca saklayabilir ve gerektiğinde tüketebilirsiniz.

İpuçları & Hileler

• Zararlılar veya hastalıklar durumunda bitkiler çöpe aittir - asla kompostta değil

• Alabaşları çok sığ veya çok derine dikmeyin: Aksi takdirde sağlam olmazlar ya da yumru yere temas eder ve çürür.

• Alabaş hasat ettiyseniz, 3-4 yıl orada lahana yetiştirmemelisiniz. Toprağın toparlanması gerekir ve haşere istilası ve hastalık riski artar.

• Besin eksikliği veya çok az su varsa, alabaşlar çiçek açmaya başlar: yumru oluşmaz.

• Alabaşları bütün olarak pişirip kabuklarını soyarak bol miktarda bulunan alabaşlı malzemelerden en iyi şekilde faydalanabilirsiniz.