Karşılaştırmada dış özellikler
Benzer Frenk soğanı ve maydanoz, frenk maydanozu ve kişniş birbirine karıştırılmaktadır. Ama bu fark göze çarpıyor göz: Frenk maydanozunun yaprakları tüylüdür ve çileği andırır. eğreltiotu tehlikeden uzak. Kişnişin yaprakları üç lobludur ve yaprağın çentikli kenarı kıvrımlıdır, ancak chervil'in aksine uçları yoktur.
ayrıca oku
- Chervil ve doğru yer - doğru kalmayı tercih ediyor
- Frenk maydanozu maydanozdan nasıl ayırt edilebilir?
- Frenk soğanı yetiştirirken nelere dikkat edilmelidir?
Bu iki bitkinin ayırt edilmesini zorlaştıran ise çiçekleridir. Kişnişiniz varsa ve Frenk maydanozu ve çiçek açana kadar bekleyin, her iki bitkide de parlak beyaz şemsiyeli çiçekler göreceksiniz.
İkisinin tohumlarını ayırt etmek kolaydır. Kişniş tohumları yuvarlak ve açık kahverengi iken, frenk maydanozu tohumları siyah ve dikdörtgendir. Ayrıca kişniş tohumları koyu, frenk soğanı tohumları ise hafif mikroplardır.
Bu bir zevk meselesi...
Kişniş sevmeyen birçok insan var. Bazıları için zaten iğrenç kokuyor. Diğerleri ise misk, limonsu kokusunu sever. Frenk soğanı farklı kokar. Kokusu rezene anason benzeri ve tatlı olarak tanımlanabilir. İki mutfak otunun tadı da farklıdır ve kokularına çok benzer.
Kullanımdaki farklılıklar
Kişniş, hem otu hem de yemekleri tatlandırmak için kullanılan tohumları ile bilinir. Asya mutfağını onsuz hayal etmek imkansız. Sebze ve pirinç yemeklerini, sosları ve salataları zenginleştirir. Kan-beyin bariyerini geçebileceğinden, yiyecekleri baharatlamaya ek olarak, ağır metalleri beyinden uzaklaştırmak için kullanılır.
Frenk maydanozu esas olarak mutfakta taze veya sonra bir bitki olarak kullanılır. Donmak yeniden çözülmüş form kullanılır. Diğer şeylerin yanı sıra, tatlandırmak için kullanılır:
- soslar
- Güveç
- Yumurtalar
- kızarmış domates
- Çorbalar
- sebze yemekleri
- Kuzu ve kümes hayvanları gibi etler
İpuçları & Hileler
Her iki bitki de hasattan sonra kurutulmamalı, daha çok dondurulmalı veya hemen kullanılmalıdır. Aksi takdirde aromalarının çoğunu kaybederler.
KKF