Limon balsamı kurutun veya dondurun

Burada aroma veda ediyor, bir daha asla görülmemek üzere

Bitkileri korumanın geleneksel yöntemi kuru havada, limon balsamı aromasının neredeyse tamamen kaybolmasına yol açar. Tadı, yüksek uçucu yağ içeriğine dayandığından, bunlar 14 günlük süre boyunca buharlaşır. Aynısı, limon balsamı fırında veya kurutucudaysa geçerlidir. dayanıklı yapılmış.

Artık kurutulmuş limon balsamından canlandırıcı bir çay getirmeyeceksiniz. Yapraklar artık sıcak ve soğuk yemeklerin baharatlanması için de uygun değildir. Balsam iyileştirici gücünü kaybetmedi. Bitkisel bitki hala merhem üretimi için veya öksürürken solumak için bir infüzyon olarak tavsiye edilir.

Dondurma aromayı böyle korur

Limon balsamı dondurulursa, bitki dokusundaki mikroorganizmaların büyümesi neredeyse durur. Bitkilerin daha yavaş yaşlanması, yalnızca uzun raf ömrüyle değil, aynı zamanda tadın mümkün olan en yüksek düzeyde korunmasıyla da ilişkilidir. Bu yaklaşımların etkili olduğu kanıtlanmıştır:

• taze hasat Yaprakları bir tabağa yayın ve önceden dondurun
• Dondurulduğunda torbalara veya kutulara aktarın
• Alternatif olarak, doğranmış limon otu yapraklarını bir buz kalıbının bölmelerine koyun.
• Su ile doldurun ve donmak

Tek yaprak veya küpler halinde dondurma, limon balsamının dondurucudan yiyecek veya içeceğe porsiyonlar halinde eklenmesi avantajına sahiptir. Buketin burada da kaybolmaması için aralıklı çözdürme gerekli değildir.

İpuçları & Hileler

Limon balsamının aroma içeriği sabah saatlerinde çiçeklenmeden kısa bir süre önce en yüksek seviyededir. Hasattan hemen sonra daha fazla işleme planlıyorsanız, yalnızca minimum miktarda kayıp olacaktır. Ekolojik olarak yönetilen hobi bahçesinde yıkama sadece çok kirli bitkiler için gereklidir. Eğer vazgeçilebilirse, bu önlem aynı zamanda değerli bileşenlerin korunmasına da katkıda bulunur.

GTH