yaban mersini
Hogweed çayırlara özgüdür. 2 m'ye kadar yüksekliği ile göz ardı edilmemelidir. Yapraklar ve saplar toplanır. Her şeyden önce, zengindir:
- C vitamini
- kalsiyum
- magnezyum
ayrıca oku
- Fındık - önce toplayın ve kurutun, sonra uzun süre tadını çıkarın
- Nisan ayında yabani otlar - bu türler toplayıcıyı bekliyor
- Yenilebilir yabani otlar - bunlar ücretsiz bizi bekliyor
Yaban sarımsağı
Soğanlar Mart veya Nisan gibi erken filizlenir. Ormanda bir yürüyüş sırasında güzel bir pırasa kokusu duyulabilir. Yapraklar ve çiçekler yenilebilir.
İpuçları
Bu otla sadece iyi bilinen yabani sarımsaklı pesto hazırlanamaz. İnternette bir keşif yolculuğuna çıkın. Tariflerin çeşitliliğine hayran kalacaksınız.
ısırgan
Saçın yanması sadece cahilleri korkutur. Değerli malzemeleri bilen herkes bu ota farklı gözlerle bakacaktır. Ispanak gibi hazırlanabileceği gibi smoothielere çiğ olarak da eklenebilir.
Papatya
Kimse papatyaya zarar vermekten hoşlanmaz. Ancak bitki birkaç daha az yaprakla baş edebilir. Çiçeklerin kendileri de yenilebilir süslemeler olarak kabul edilir.
Giersch
Bahçesinde yer mürveri olan veya iyi bir toplama noktası bilen herkes ıspanakla işini kurtarabilir. Yabani sebzeler çok daha sağlıklıdır ve bazı insanlar daha lezzetlidir.
Öksürükotu
Önce sarı çiçekleri gönderir. Yapraklar çok sonrasına kadar takip etmez. Öksürükotu karaciğere zararlı olduğundan şüpheleniliyor. Ancak maddelerin dozları o kadar düşük ki, artık her şey netleşti. Gerçekten cesaretiniz yoksa, ölçülü olarak tadını çıkarabilirsiniz.
karahindiba
İlkbaharda bize sağlıklı marul yapraklarını ücretsiz olarak teslim eder. Çiçekleri de yenilebilir. Bitkinin durmasına izin verin, ardından kökleri sonbaharda da hasat edebilirsiniz.
sarımsaklı hardal
Bu yabani bitki sarımsak gibi kokar. Yapmanız gereken tek şey bir kağıdı ovmak. Sarımsak ampulünün aksine, genellikle iyi tolere edilir. Salatalar veya smoothieler için çiğ olarak veya pişirme bitmeden hemen önce birçok yemeğe eklenen baharat olarak kullanılabilir.
Kuzukulağı
Eskiden Kuzukulağı bahçelerde bile yetiştirilir. Günümüzde en iyi gastronomi tarafından yeniden keşfediliyor. Bu yüzden ara sıra hafif ekşi olan yaprakları süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Yabani olarak toplanır, ancak çok daha yoğun bir aromaya sahiptir.
Kırlangıçotu
İlkbaharda seyrek ormanlarda bol miktarda bulunur. Yapraklar ekşi, baharatlı ve biraz sıcaktır. Sadece küçük miktarlarda ve tercihen çiçeklenmeden önce toplanmalıdırlar.
kaburga muz
Yumuşak yapraklar, ıspanak yerine pişirilerek veya baharatlı salata malzemesi olarak çiğ olarak kullanıma uygundur. Liflerin uzunluğu boyunca kesilirler. Yenilebilir çiçekler ince, mantar benzeri bir tada sahiptir.
Isırgan otu
NS Isırgan otu mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Tatları mantar benzeri olarak tanımlanır. Çiçekler tatlı tatlılar için de kullanılabilir.
kuş otu
A nohut salatası tadı çok güzel olmalı Bu otla kendin deney yap. Hafif tadı diğer salata malzemeleriyle iyi gider. Ancak vahşi bir mutfak keyfi için sadece bir salata sosu bile yeterlidir.
Çayır karyola
Hasat mevsimi ilkbaharda başlar ve tüm yıl boyunca sürer. Özellikle hafif bir salata olarak değerlidir. Daha önceki zamanlarda iyileştirici güçleri ön plandaydı.
çayır köpüğü
Yapraklar ve çiçekler tere gibi tadı. Yapraklar çiçeklenmeden önce hasat edilir, çünkü daha sonra biraz acılaşırlar. Sıcak tohumları biber yerine kullanılabilir.
