Bu şekilde en uzun süre taze kalır

Kuzu marulu hakkında ilginç gerçekler

Valerianella, ortak kuzu marulumuzun resmi adıdır. Birçok kişi onu Rapunzel masal adıyla da tanır. Fıstık tadı ona İsviçre'de fındıklı marul denilmesini sağladı; diğer bölgelerde örneğin fare kulağı veya kuş marulu gibi isimleri vardır. Bu çeşitlilik, kuzu marulunun yaygın kullanımına ve popülaritesine tanıklık eder.
Kuzu marulu ideal kış salatasıdır: sadece 20°C'nin altındaki sıcaklıklarda yetişir, -15°C'ye kadar donları tolere eder ve bu nedenle tüm kış mevsimindedir. Yerel kuzu marulu ekim ve mart ayları arasında süpermarketlerde bulabilirsiniz. Eylül ayında kış hasadı için ektiğiniz kendi bahçenizden gelen kuzu marulu elbette daha da taze. Yatak bolca sulanmalı ve yabani otlardan arındırılmalıdır, ancak aksi takdirde kuzu marulu son derece iddiasızdır.

Kuzu marulunu buzdolabında saklayın

İdeal olarak, kuzu marulunuzu satın aldıktan veya hasat ettikten hemen sonra yemelisiniz. Taze ve cevizli tadı böyle ortaya çıkıyor. Ancak bu mümkün değilse buzdolabında birkaç gün aşağıdaki gibi saklayabilirsiniz:

1. Marul bitkilerinden sarkık ve çürük yaprakları çıkarın. Ancak kökleri el değmeden bırakın, çünkü bunlar marulun tazeliğini korumasına yardımcı olacaktır.
2. Bir mutfak havlusunu veya kağıt havluyu nemlendirin ve fazla suyu iyice sıkın. Bez nemli olmalı, ancak ıslak olmamalıdır.
3. Kuzu marulunu hazırlanan mutfak havlusunun üzerine koyun ve sarın. Marul tamamen beze sarılmalıdır.
4. Ortaya çıkan paketi buzdolabınızın sebzelik bölümüne koyun. Marulun diğer sebzeler tarafından sıkılmaması için bolca boşluk bırakılmalıdır.
5. Kuzu marulunu en geç dört gün sonra tüketin. Ne kadar erken yerseniz, salata o kadar gevrek ve aromalı olur.

Kuzu marulu, plastik satış ambalajında ​​kalmamalı ve çürümeye meyilli olduğu için genellikle hava geçirmez şekilde saklanmamalıdır.