Gerekli gereçler
Korumak için uygun bardaklara ihtiyacınız var. Bunlar şunlar olabilir:
- Kapaklı, lastik halkalı ve metal klipsli klasik mason kavanozları,
- Döner kapamalı ve sağlam contalı kapak,
- Kauçuk halkalı ve kalıcı olarak takılmış metal braketli gözlükler. Bununla birlikte, vakumun kontrol edilmesi zor olduğundan, bunlar yalnızca sınırlı ölçüde uygundur.
ayrıca oku
- Mirabelle eriklerini veya "sarı erikleri" koruyun
- Havuçları azaltın ve uzun süre saklayın
- Ayva kompostosu kaynatın: İşte nasıl çalışır
Mirabelle kompostosunu bir uyandırma tenceresinde veya fırında kaynatabilirsiniz.
içindekiler
- 1 kg mirabelle erik
- 300 gr şeker
- 900 ml su
Yalnızca mükemmel durumda olan ve üzerinde çürük ve hatta küf bulunmayan meyveleri kullanın. Mirabelle erikleri olgun olmalı, ancak fazla olgunlaşmamalıdır.
hazırlık
mirabelle erik yapmak için zor değil. Ancak bardaklara mikrop bulaşmaması için titizlikle çalışmak önemlidir. Önce onları durulayın ve ardından kapları kaynar suda 10 dakika sterilize edin. Kavanozları bir çay havlu üzerinde baş aşağı soğumaya bırakın.
- Mirabelle eriklerinin saplarını çıkarın ve meyveleri dikkatlice yıkayın.
- Keskin bir bıçakla ikiye bölün ve taşı çıkarın.
- Alternatif olarak, Bir erik çekirdeği ile mirabelle eriklerini çekirdekleyin ve mirabelle eriklerini bütün olarak kaynatın.
- Suyu kaynatın ve şekeri dökün.
- İyice karıştırın, tüm kristaller tamamen çözülmelidir.
- Bardaklara mirabelle eriklerini koyun ve üzerine sıcak şeker çözeltisini dökün. Camın kenarına iki santimetre mesafe olmalıdır.
- Kavanozları kapatın ve pişirme kabının ızgarasına yerleştirin.
- Su banyosunda bardakların dörtte üçü olana kadar su dökün.
- 30 dakika boyunca 90 derecede uyanın.
- Mirabelle kompostosu çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Tüm bardaklarda bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Fırında muhafaza etmek
- Bardakları damlama kabına yerleştirin ve iki santimetre su dökün.
- En alt raydan fırına sürün.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Mirabelle kompostosu içinde kabarcıklar yükselir yükselmez, kapatın ve bardakları 30 dakika daha tüpte bırakın.
- Çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Tüm kapların sıkıca kapalı olduğunu kontrol edin.
İpuçları
Mirabelle kompostosunun tadını tarçın, yıldız anason veya vanilya ile tamamlayabilirsiniz. Bu aromalı tatlı, özellikle çikolatalı mus veya kuark yemekleri ile iyi gider.
