Bu şekilde daha uzun süre dayanabilirsin

Doğru zamanda toplayın

Yer yaşlısının genç yaprakları daha sonraki işlemler için en uygun olanıdır. Hassas ve hoş aromatiktirler. Yaprakları filizlendikten kısa bir süre sonra, hala taze yeşil renkteyken toplayın!

Yer otu için en uygun toplama zamanı genellikle nisan ortası ile mayıs sonu arasındadır. Bundan sonra, yapraklar bitki tüm gücünü çiçeklerine yatırdığı için her zaman daha serttir.

Yer yaşlısını toplayın, temizleyin ve doğrayın

Yer mürverinin yaprakları saplı veya sapsız olarak toplanır. Çabaya değmesi için hemen daha büyük bir miktar toplayın! Evde, döküntü ve haşarat yapraklarını temizleyebilirsiniz. Daha sonra yaprakların parçalanması tavsiye edilir. Onları daha sonra ne için kullanmak istediğinize bağlı olarak, doğrayın veya belirli bir boyuta kadar kesin.

Buz kalıplarında, dondurucu poşetlerde veya kutularda dondurun

İsterseniz, çimi dondurmadan önce kısaca beyazlatabilirsiniz. Ama bu kesinlikle gerekli değil. Rendelenmiş yapraklar basitçe bir kapta paketlenebilir. Bunun için buz küpü tepsileri uygundur. Yapraklar oraya biraz su ile gelir. Dondurucu poşetleri ve kutuları da dondurucuda saklamaya uygundur.

Donmuş yer otu için kullanım fikirleri

son derece sağlıklı toprak yaşlı mutfakta birçok şekilde kullanılabilir. Hem pişmiş hem de pişmiş tadı güzeldir. En çok denenmiş ve test edilmiş bir yerfıstığı ıspanağıdır. Soğan, sarımsak, bir tutam hindistan cevizi ve tuz ile geleneksel ıspanak gibi hazırlayabilirsiniz.

Donmuş yer otunu kullanmak için başka fikirler:

• çorbalar için bir çeşni olarak
• güveçte bir bileşen olarak
• av eti ve sığır eti gibi et yemekleri için baharat olarak
• güveçler için örn. B. patates ve pırasa ile birlikte
• omlet için
• bitki sosları için