Sebze bahçesinde alabaşların ekimi, yetiştirilmesi ve sulanması
Alabaşlarınızı erken hasat etmek istiyorsanız, ön kültürden kaçınamazsınız. Nisan ayından Mayıs ayına kadar açık havada ekilebilir, ancak bunun için alabaş genç bitkilerinin yetiştirilmesi gerekir. Yumru Şubat ayında ekilirse, cam altında yetiştirilmelidir. En iyi şekilde çimlenmesi için 18 ila 20 derecelik bir sıcaklık gereklidir. Mart/Nisan sonunda bahçede yatağa girer. Fideler yüksek dikilmelidir, bu da alabaş yumrusunun oluşmasını sağlar. Özellikle yumruların bu oluşumu ile toprağın eşit şekilde sulanması gerekir. Sebze bahçesi iyi kompostlanmışsa, alabaşların gübreye ihtiyacı yoktur.
ayrıca oku
- Alabaş - sadece yazın bahçede, her zaman sandıkta!
- Alabaşlar için uzun ekim zamanı
- Alabaş böyle ekilebilir
Alabaş hasadı
Alabaşlar yakl. 25 santimetre ve sıralar arasında yakl. 30 santimetre ekilen, ekilen sebzeler 8 ila 12 hafta sonra hasat edilebilir. Yumrular yaklaşık bir çapa sahipse. 10 santimetre, özellikle lezzetli ve yumuşaktırlar. Alabaşları çok uzun süre yerde bırakırsanız, hızla çok büyük ve odunsu hale gelirler. Bu nedenle çoğu çeşit için en iyi hasat zamanı Mayıs-Ekim arasıdır. Farklı çeşitler de kışın iyi bir şekilde hasat edilebilir. İlkbaharda bile bir bağcılık iklimi vardır.
Alabaşlar - Brassica oleracea var. gongylodes
Alabaşların birçok ismi vardır ve farklı versiyonlarında kullanılmaktadır. Pancar, şalgam, şalgam lahana veya şalgam lahanayı şu şekilde yapabilirsiniz:
- Kızgın yağda kızartın veya bahçe ızgarasında ızgara yapın - alabaşlar bunun için panelenir.
- Hafif soslu veya sossuz pişirin - patates ve ete eşlik edin
- çiğ, şeritler veya dilimler halinde kesilmiş, çiğ sebze olarak veya lahana turşusu olarak rendelenmiş
- garnitür olarak buğulanmış
- çorba, güveç veya güveç olarak pişirilir
- rosto ve ızgara et ile doldurulmuş
- Alabaş yaprakları diğer yapraklı sebzeler gibi hazırlanabilir.
Vitamin açısından zengin olan alabaş garnitürü hemen hemen her şeyle servis edilebilir. Alabaş, protein ve lif ve sadece az miktarda yağ veya karbonhidrat içerir. Fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir gibi mineraller içerir. Alabaş ayrıca A, C, B 1, B 2 vitaminleri ve niasin ile gelebilir. Birçok tüketicinin çöpe attığı alabaşlar da son derece iyi sebzelerdir. 10 kat daha fazla demir ve kalsiyum, hatta 100 kat daha fazla karoten içerirler. Yaprakların C vitamini içeriği yumrudan iki kat daha yüksektir.
İpuçları & Hileler
Alabaşları mümkün olduğunca erken hasat edin çünkü o zaman hala yumuşaktır. Sebzeleri daima soyun ve ideal olarak çiğ yiyin. Garnitür olarak çok uzun süre pişmesine izin vermeyin, sadece buharda pişirmek daha iyidir. Ayrıca alabaş yumrusunun zengin yapraklarını sebze olarak kullanın.
