Yassı bezelye yenilebilir mi?

Bu yaprak sapı yenilebilir

Yassı bezelye kelebek ailesine aittir. 160 civarında türü bilinmektedir. Bunlar dünya çapında ve özellikle kuzey yarımkürede yaygındır. Beyaz, pembe veya mor çiçekler olsun - bezelye yenilebilir.

Yassı bezelye tadı nasıl ve bitkinin hangi kısımları yenilebilir?

Çiçekler, genç sürgünler, çiçek tomurcukları ve baklagiller kadar yenilebilir. Çiçeklerin tadı hafif tatlıyken, genç sürgünler ve çiçek tomurcukları çok suludur. Genel olarak, yassı bezelyenin tadı belli belirsiz genç bezelyeleri andırıyor.

Genç sürgünler Mayıs ve Haziran ayları arasında hasat edilebilir. Yapraklar, çiçek tomurcukları ve çiçekler haziran-ağustos ayları arasında hasat için hazırdır. Baklaları Temmuz ve Ağustos ayları arasında seçebilirsiniz. Baklalar 4 cm uzunluğa kadardır ve içinde 2 ila 5 köşeli tohum bulunur.

Ünlü bezelye - sadece sığır yemi değil

• eski bir ekili bitki
• Bugün hala İspanya, İtalya ve Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde yemek olarak kullanılmaktadır.
• diğer şeylerin yanı sıra ekmek için un olarak
• yem olarak kullanılır (yüksek protein)
• ayrıca sebze olarak ve çorbalar için
• hem olgun hem de olgunlaşmamış tohumlara ihtiyaç vardır

Dikkat: doz zehir yapar!

17'sinden beri 19. yüzyılda bazı yaygın bezelye türlerinin tohumlarının büyük miktarlarda zehirli olduğu biliniyordu. Bunun arkasında lathyrin adı verilen alkaloid bulunur. Bu nedenle yassı bezelye her gün büyük miktarlarda menünüzde bulunmamalıdır. Çok yüksek doz, diğer şeylerin yanı sıra aşağıdakilere yol açar:

• Kusmak
• terler
• felç
• Nefes darlığı
• baş dönmesi
• kramplar
• Titreyen uzuvlar

Onları orada bulabilirsiniz!

Yassı bezelye bahçelerde büyümeyi sever. Çitleri aşmayı severler. Ancak çayırlarda, meralarda, tarlalarda ve seyrek ormanlarda da bulunabilirler. Temelde güneşli yerleri tercih ederler. Ayrıca yarı gölge iyi geçin.