Baharatlı defne ile defne çiti için kullanılan diğer türler arasındaki önemli fark
Gerçek defneden (Laurus nobilis) yapılmış bir defne çiti bahçede veya bahçede. balkon güvenlik riski oluşturmaz. Defnenin meyveleri mutlaka tüketime uygun değildir, ancak çok zehirli de değildirler. Gerçek defne defnesinin yaprakları, çoğu zaman aksi yapılan iddiaların aksine, taze ve kuru halde eşit derecede yenilebilir. Diğer bitki türlerinin gerçek defne ile karıştırılması durumunda defne ile ilgili bir tehlike vardır. Örneğin, yaprakları genellikle çitler Kullanılan kiraz defne oldukça zehirlidir, bu nedenle atlarda ve otlayan sığırlarda kiraz defnesinden ölümler olduğu söylenir. Güney ülkelerinde defne benzeri çalılara rastlarsanız, bitki uzmanlarının tavsiyesi olmadan yapraklarını yemek pişirmek için kullanmamalısınız.
ayrıca oku
- Defne üzerindeki sarı yapraklar - nedenleri ve kontrolü
- Kendi ekiminizden defne hasat etmenin doğru yolu
- Defne kahverengi bırakır - ne yapmalı?
Taze ve kurutulmuş defne yaprağı dozu
Toksisite hakkında söylenti taze hasat Defne yaprakları muhtemelen, halihazırda kurutulmuş defne yapraklarından daha fazla acı madde içermelerinden kaynaklanmıştır. Bununla terbiyelenen yemekler, aşağıdaki gibi, biraz daha belirgin defne yaprağı tadı ve oldukça acıdır:
- Oyun yemekleri
- dana biftek
- yahniler
- Domates sosu
Taze defne yaprakları bu nedenle zehirli değildir, sadece daha yüksek lezzet yoğunlukları nedeniyle kurutulmuş yapraklardan çok daha az dozlanmaları gerekir. Ayrıca, yoğun tadı ve çiğnenebilir kıvamı nedeniyle gerçekten yenilebilir olmadıklarından, defne yaprakları genellikle servis edilmeden önce tabaklardan çıkarılır.
İpuçları & Hileler
Gerçek defne yaprağının yapraklarından merhem şeklinde antiparaziter ve böcek kovucular da yapılabilir. Bununla birlikte, insanlarda kullanıldığında alerjik kontakt dermatit sıklıkla meydana geldiğinden burada dikkatli olunması önerilir.