Vazoda bir demet ot
Yemeklik otları kısa süre içerisinde tüketecekseniz su dolu bir vazoda saklamanızı öneririz. Bu, yaprakları hidratlanmaya devam edeceklerinden bir süre taze tutacaktır. Başarıyı artırmak için biraz glikoz ekleyin.
ayrıca oku
- Dondurucu otlar - tazeye en iyi alternatif
- Yükseltilmiş yatakta hazırda bekleyen otlar - bu şekilde çalışır
- Otları kurutmak veya dondurmak - açıklıyoruz!
Bitkiye bağlı olarak raf ömrünü beş ila on güne kadar uzatabilirsiniz. Karahindiba, yabani sarımsak ve karahindiba gibi bazı otlar, aromaları hızla azaldığından bu yöntem için uygun değildir. Frenk soğanı sapları çok fazla sıvı emer ve yapışkan hale gelir.
Buzdolabındaki çarşaflar
Sebze bölmesinde buzdolabında saklarken, bitkilerin çok fazla nem kaybetmemesine dikkat edin. Kapatılabilir bir kap, raf ömründen yararlanmak için idealdir. Bitkinin kısımlarının nemli hava ile çevrelenmesi ve kurumaması için kabın içine birkaç damla musluk suyu koyun. bu şekilde dayan Kuzukulağı, Frenk soğanı ve yabani sarımsak veya iki haftaya kadar maydanoz.
İpuçları
Plastik kutuya alternatif olarak, sarmadan önce nemlendirdiğiniz bir mutfak havlusu kullanmanız yeterlidir.
Dondurucuda uzun raf ömrü
Dondurulmuş otlar on aya kadar saklanabilir. Ancak zamanla aromalarını kaybederler. Dondurma, pimpinelle, yabani sarımsak ve hodanı korumanın tek yoludur. Kekik, kekik, mercanköşk ve biberiye de dondurulabilir.
Bitkisel küpler yapmak:
- Bitki parçalarını mümkün olduğunca küçük doğrayın.
- Buz küpü kaplarına porsiyon
- Su ile doldurun ve dondurun
- frenk soğanı, dereotu, maydanoz, kekik, tarhun, melisa ve fesleğen için uygundur
Kuru aromatik otlar
Bitki kısımları neredeyse hiç nem içermeyen türler, kurutularak muhafazaya daha uygundur. Bunlar biberiye ve kekik gibi Akdeniz mahsullerini içerir. Tere ve hodan hariç herhangi bir otu kurutabilirsiniz. Otları demet haline getirin ve sıcak iç havası olan ve iyi havalandırılan bir yere asın. Yapraklar dokunulduğunda hafifçe hışırdadığında en iyi şekilde kurutulurlar.