Bu seçeneklere sahipsiniz

kalın etli biber

Habanero çeşitleri diğerlerinden daha kalın hamura sahip biber çeşitleri. Bu gerçeğin baklaların kuruması üzerinde büyük etkisi vardır. Biber ne kadar kalınsa, işlem o kadar uzun sürer.

Enlemlerimizde, yaz mevsiminde havanın, anavatanları Meksika'da olduğu gibi sürekli olarak kuru ve sıcak olmadığı gerçeği de var. Bu nedenle temiz havada kurutma ancak istisnai durumlarda mümkündür. Ya habanerolar gerçekten kuru değil ve bu nedenle dayanıklı değiller ya da küflenmeye başlıyorlar.

Olası kurutma yöntemleri

İyi haber şu ki: Bu çeşit acı biberi burada da kurutmak imkansız değil. Ancak bunun için, işlemin optimize edilmiş kurutma koşullarıyla hızlandırılması için mekanik yardım kullanılmalıdır. Bu iki ev aleti yararlıdır:

• bir kurutucu
• Bir fırın

Biberleri hazırlayın

• Sadece kurumadan hemen önce hasat edin
• Biberleri hasarlı bölgelere ayırın
• Baklaları iyice yıkayın
• Sapları ve tohumları çıkarın
• Bölmeleri ikiye bölün veya daha ince şeritler halinde kesin

Otomatik kurutucuda kurutun

Kurutucular sebzeleri, meyveleri ve bitkileri nazikçe kurutmak için kullanılabildikleri için giderek daha popüler hale geliyor. Sadece habaneroları kurutmak için satın almak buna değmez. Ancak böyle bir cihaza sahipseniz, bir gün içinde Habaneros'a sahip olabilirsiniz. dayanıklı yapmak.

Biberler kurutucuda birkaç kat halinde kurutulabilir. Isıtılmış hava ile çevrilidirler ve yavaş yavaş nemlerini kaybederler. Üreticinin talimatlarına göre hareket edin. Ancak, kurutma işlemini yerinde tutun göz.

Fırında kurutun

Her evde bir kurutucu yoktur, ancak bir fırın vardır. İçinde Habaneros'a da bakabilirsiniz. hasat kuru. Bu nasıl yapılır:

1. Hazırladığınız habaneroları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.
2. Tepsiyi fırının orta rayına kaydırın.
3. Sıcaklığı 75 santigrat dereceye ayarlayın.
4. Biberleri yaklaşık 6 saat içinde bırakın veya kurutma işlemi tamamlanana kadar.

depolamak

Kurutulmuş habanerolar, kullanılıncaya kadar uygun şekilde saklanmalıdır. Ama önce baklalar tamamen soğumalıdır. Daha sonra bunları hava geçirmez bir kaba dökmeniz önerilir. Altı aya kadar veya daha uzun süre içlerinde tutulabilirler.