Kırmızı lahanayı koruyun
Kırmızı lahanayı işlerken mutlaka lastik veya tek kullanımlık eldiven ve mutfak önlüğü giymelisiniz. Sebzelerdeki mavi boyayı deriden ve giysilerden çıkarmak zordur.
- Alışveriş yaparken iyi kapalı ve sağlam kafaları seçin.
ayrıca oku
- Konserve elma - camdan lezzetli tatlı
- Sarımsak aromatik olarak konserve
- şeftali konservesi
Her 1 kg sebze için bir veya iki elma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı domuz yağı, 1/4 l kırmızı şarap, 1/4 l su, biraz sirke, şeker, tuz, defne yaprağı hesaplayın, Karanfiller ve yenibahar taneleri. Ancak güçlü baharatlar kavanoza girmemelidir, çünkü saklama süresi boyunca kırmızı lahanayı kuvvetli bir şekilde baharatlayacaktır.
- İlk yaprak tabakasını lahanadan çıkarın.
- Başı dörde bölün ve beyaz sapı çıkarın.
- Çeyrekleri keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesin veya bir uçak kullanın.
- Lahanayı soğuk suda yıkayın.
- Elmaları ve soğanları soyun ve rendeleyin.
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın.
- Soğanları, ardından lahanayı, elmaları ve baharatları ekleyin.
- Lahanayı yumuşayana kadar sıvıları ilave ederek pişirin. Kırmızı lahanayı iyi tadın. Lahanada yeterince sıvı olduğundan emin olun, çünkü bu kaynatma sırasında gereklidir.
- Pişirme süresi boyunca kavanozları kaynar suda veya 10 dakika sterilize edin. fırında 100 derecede.
- Kırmızı lahana pişince sıcak olarak bardaklara koyun. Bitki sıvı ile kaplanmalıdır.
- Kavanozları kapatın ve yaklaşık 90 derecede yarım saat pişirin.
Bir koruma makinesi / uyandırma su ısıtıcısı veya fırınınızı kullanın.
Su ısıtıcısına bardakların yarısı içine girecek kadar su dökün. Fırında damlama tavasını kullanın ve buraya yaklaşık 2 cm su dökün.
Kaynama süresinden sonra, bardaklar kapalı fırın / uyandırma kazanında kalır ve ardından tezgah üzerinde bir bez altında tamamen soğutur.