içindekiler
- olgun fındık
- kuru fındık
- fındık depolamak
- sıkça Sorulan Sorular
Kendi bahçenizden taze fındıklar bir mutfak hayalidir. İşte yerel fındıkların hasat edilmesi ve ardından fındıkların başarıyla kurutulması için talimatlar.
Kısaca
- Fındık, ancak fındıktan kolayca düştüğünde hasat için hazırdır.
- Fırında kavurmanın yanı sıra küçük torbalarda kurutma mümkündür.
- Ayrıca küçük torbalarda veya dondurulduklarında saklanırlar.
- Kuruduktan sonra fındıklar bir yıla kadar yenebilir.
- Fındığın kabuğu yenmez, kabuğu sağlıklıdır ancak acı bir tat verir.
olgun fındık
Fındıklar eylül ve ekim ayları arasında olgunlaşır. Sırasında Hasat zamanı her zaman ağacın altında yerde fındık bulacaksınız. Aynı zamanda, ağaçlar ve çalılar fındıkla doludur. Sadece dalları hafifçe sallamak fındıkların düşmesine neden olur.
Uç: Düşen somunları folyo veya bir bezle yakalamak ve ardından eve taşımak için bir sepet veya kovaya dökmek en iyisidir. Fındığı mutlaka her gün yerden toplamalısınız. Aksi takdirde nemli sonbahar günlerinde küf oluşabilir. Hasarlı somunları doğrudan ayırın. Bunlar sincaplar için yiyecek olarak uygundur.
Fındığı daldan zahmetle toplamanız gerekiyorsa, hasat zamanı hala önünüzde. Olgunlaşma ancak fındık ağacı kendi meyvesini ürettiğinde tamamlanır.
kuru fındık
Hasattan sonra fındıklar kurutulur. Bu, dört ila altı hafta arasındaki bir süre için gereklidir. İlk adım, hala sağlam olup olmadığını görmek için fındıkları incelemektir. Hasarlı alanlar, nemin erişmesine izin vererek küf oluşumuna neden olabilir. Yaygın hasarlar şunlardır:
- kesirler
- Çatlaklar
- delikler
Daha sonra fındıkları farklı şekillerde kurutabilirsiniz.
Nefes alabilen kaplar
Hasatınızı bir tabağa veya sepete koyun. Aynı zamanda fındıkları çuvallara doldurabilirsiniz. Eşit kuruma sağlamak için fındıkları iki ila üç günde bir çevirin. Genel olarak, kurutma işlemi dört ila altı hafta sürer.
Fırın veya tava
Aynı zamanda fındıklar kavrularak muhafaza edilebilir. Kavrulmuş fındık lezzetli bir aromaya sahiptir. İlk olarak, fındıkları kırın ve kabuğu çıkarın. Daha sonra fındıkları yağsız bir tavada kavurun veya fırına verin.
İpuçları: Fındıkları düzenli olarak çevirdiğinizden emin olun, böylece kurumaları ve eşit şekilde kavrulmaları sağlanır.
fındık depolamak
Kuruduktan sonra depolama öncesidir. Bunun için de iki seçeneğiniz var:
- Donmak
- Nefes alabilen poşetler
Dondurmak için farklı seçenekler var. Bir yandan fındıkları önceden öğütebilirsiniz. Fındık, bir fındıkkıran kullanılarak da çekilebilir. Öte yandan bütün iç fındıkları da dondurabilirsiniz.
Ayrıca fındıklar hava geçirgen torbalarda daha uzun süre saklanır. Nemin düşük olduğu bir oda bulun. Sıkıştırılmış bodrum odaları uygun değildir. Ardından kuru fındıkları küçük torbalara koyup duvara asın.
sıkça Sorulan Sorular
Aç sincap korkusuyla birçok bahçe sahibi fındıklarını erken hasat eder. Bununla birlikte, fındıklar olgunlaşmamış olduklarında yenilebilir değildir. Ayrıca fındık ağacının meyveleri tam olarak olgunlaşmaz, bu nedenle olgunlaşmamış fındığı kurutamazsınız. Hafif bir olgunlaşma sonrası var. Ancak fındıkların en azından önceden hasat için hazır olması gerekir. Yeşil fındık ağaçta kalmalıdır.
Kuruduktan sonra fındıklar bir yıl içinde sorunsuz bir şekilde yenebilir.
Sözde sallama testi idealdir. Elinize bir fındık alın ve iyice sallayın. Sarsıldığında çınlıyorsa, daha eski ve kurumuş örneklerdir.
Fındık kabuğu yenmez. Bununla birlikte, fındık ve kabuk arasında genellikle ince bir kabuk bulunur. Bu sağlıklı. Bununla birlikte, fındığın kabuğu genellikle acı bir tat üretir. Sonuç olarak, cildi ovalayarak çıkarabilirsiniz.