Yetiştirme için taze yumrular seçin
Temel olarak, zencefil yetiştirmek için ihtiyacınız olan tek şey, artık birçok bakkalın sebze bölümünde bulunabilen birkaç kök yumrudur. Alışveriş yaparken taze ve sulu yumrular seçtiğinizden emin olun çünkü bunlar sizin için daha iyidir. Zencefil yetiştiriciliği kuru ve odunsu yumrular olarak uygundur. Bazen hafif saklanan yumru köklerde hafif tomurcuklar görülebilir, bu da yumruların yakında filizleneceğini gösterir.
ayrıca oku
- Zencefili çiçekli bir bitki olarak ve tüketim için çoğaltın
- Kurutarak zencefili koruyun
- Köpekler için doğal bir çare olarak zencefil
Doğru konum, büyüme başarısını sağlar
Zencefil tropik enlemlerden gelir ve bu ülkede sadece mevsimlik bir kap bitkisi olarak veya pencere pervazının kendisinde yetiştirilebilir. Su basmasını iyi tolere etmediği için kovada yetiştirme tercih edilmelidir. Bahçe toprağı verilmiştir. Bir konteyner bitkisi olarak zencefilin bakımı daha kolaydır ve bahçedeki en güneşli yere kolayca taşınabilir.
Zencefil mevsimi ve ekim zamanı
Zencefil, Mart ayı civarında don olmayan sıcaklıklarda bahçede görülebilir. Yaklaşık 250 günlük bir ekim süresinden sonra, zencefil soğanları ekim ve kasım ayları için yeterince büyük ve aromatiktir. hasat. Bununla birlikte, zencefilin yeşil yaprakları da lezzetli yaz salatalarında bir bileşen olarak kullanılabilir. Zencefil soğanlarının büyüme performansı ve istenen hasat miktarı göz önüne alındığında, ancak, çiçeklenme sırasında çok fazla yeşil yaprak olmamasına dikkat etmelisiniz. Zencefil yetiştirme mevsimi kesmek için.
Zencefilin yemek olarak kullanımı
Sıcak zencefil yumrusunun sağlığa birçok olumlu etkisi olduğu söylenir. Örneğin, taze yumru köklerden bir miktar zencefil rendelenerek bir bardağa veya tencereye alınabilir ve soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı için şifalı bir çay haline getirilebilir. Lezzetli yemeklere egzotik ve Asya tadı vermek istiyorsanız, rendelenmiş yumru makarna veya pirinçle de karıştırılabilir.
Zencefilin kurutulması ve saklanması
Zencefil soğanları birkaç haftadan fazla oda sıcaklığında tutulursa kuruyabilir veya filizlenebilir. Güneşli bir pencerede iç mekan bitkileri olarak filizlenen yumruları yetiştirmek istemiyorsanız, bunların her ikisi de sonbahar hasadından sonra mutlaka arzu edilmez. Zencefil elbette porsiyonlar halinde de dondurulabilir, ancak ince kesilmiş zencefil dilimleri kurutulursa aroması daha iyi korunur.
Zencefili fırında kurutun ve stoklamak için kullanın.
Fazla zencefil soğanlarını ince dilimler halinde kesin ve dilimleri bastırdığınızda daha fazla sıvı çıkmayana kadar maksimum 50 santigrat derecede fırında kurutun. Zencefil dilimleri daha sonra kullanılıncaya kadar kuru olarak saklanabilir veya bir baharat öğütücü ile pratik granüller halinde ezilebilir.
İpuçları & Hileler
"Curcuma" çeşidi de zencefil ailesinden biridir, ancak onu karakteristik zencefil yumrularından farklı bir biçimde biliyoruz. Bu bitki türü, Hindistan'dan gelen birçok köri baharat karışımı için hammadde sağlar.
