Sadece çok taze zencefili dondurun
Süpermarkette veya evde günlerce bekleyen bir zencefil yumrusu iyi bir başlangıç kalitesi sunmaz. Özellikle yanlış depolama nedeniyle yer yer küflenme olursa. Göğsünüzü yalnızca aşağıdaki özelliklere sahip zencefil ile doldurun:
- hasarlı alanlar olmadan mat parlak kabuk
- Ampul dolgun ve sağlam
- içinde lifsiz ve sulu
ayrıca oku
- Zencefil saklayın - dolgun ampul tazeliğini bu şekilde korur
- Zencefili soyun - kabuğu almanın daha iyi bir yolu
- Turşu zencefil - Asya suşi ve diğer kullanımlar için
İpuçları
Bu ülkede organik olarak yetiştirilen zencefil de ucuzdur. Bu yumrular çoğunlukla Güney Amerika'dan gelir ve keskin bir nota ile karakterize edilir.
Küçük parçalar çıkarmayı kolaylaştırır
Küçük bir parça zencefilden fazlası nadiren kullanılır. Bu nedenle, yumruyu dondurmadan önce daha küçük parçalara ayırmak mantıklıdır. Bu sayede halihazırda ihtiyaç duyulan zencefil miktarı dondurucudan kolayca çıkarılabilir.
- Zencefil kökündeki kaba kiri elle çıkarın.
- Daha sonra keskin bir bıçakla dış kabuğunu ince bir şekilde soyun. Tek tek dallar yumrudan önceden ayrılırsa erişilemeyen yerlere daha iyi ulaşılabilir.
- Yumruyu istediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesin. Her zaman daha sonra kullanmak üzere sığacak kadar küçüktür.
- Parçaları bir dondurucuya veya torbaya koyun.
- Bundan sonra, zencefili hemen dondurucuya koyun. Ancak, kabı önceden içeriği ve tarihi ile etiketlemeyi unutmayın.
Zencefil rendeleyin ve sonra dondurun
Zencefil, yoğun aromasının çoğunu saldığı için sıklıkla rendelenmiş olarak kullanılır. Hâlâ donmuş bir zencefil yumrusunu rendelemek zor olduğu için, çözülmesini beklemeniz gerekir. Ama bu zaman alır. Zencefil dondurulmadan kullanıma hazır rendelenirse daha hızlı olur.
- Tüm yumruyu bir mutfak rendesi üzerinde ince bir şekilde rendeleyin
- Kütleden küçük "yığınlar" oluşturun
- Küçük bir boşluk ile ahşap bir tahta üzerine yayın
- Streç film ile kaplayın ve önceden dondurun
Rendelenmiş zencefil tamamen dondurulur donmaz bir dondurucu poşetinde toplanır ve tekrar kapalı olarak saklanır.
Bütün bir yumruyu dondurun
Zencefilin kullanıma hazır küçük parçalar halinde kesilmesi için yeterli zaman yoksa yumru da bir bütün olarak dona maruz kalabilir.
- Yumruyu kaba safsızlıklardan temizleyin. Bunun için yıkanması gerekiyorsa, donmadan önce iyice kuruması gerekir.
- Yumru üzerinde küçük çürük noktalar varsa, keskin bir bıçakla tamamen çıkarılmalıdır.
- İlk olarak zencefili bir parça alüminyum folyoya sarın.
- Ardından yumruyu dondurucu poşete koyun.
- Kapalı poşeti dondurucuya yerleştirin.
İpuçları
Çin'den gelen zencefil meyvemsi bir tada sahiptir ve acı acı sevmeyenler için idealdir.
dayanıklılık
Rendelenmiş zencefil ve küçük zencefil parçaları dondurucuda üç ay saklanabilir. Bütün yumrular, tatlarını kaybetmeden dona daha uzun süre dayanabilir.
Hızlı okuyucular için sonuç
- Uygun yumrular: dolgun, sağlam ve küfsüz
- İpucu: Çin zencefilinin meyvemsi bir tadı vardır ve daha az baharatlıdır
- Hazırlanışı: Zencefili temizleyin ve ince bir şekilde soyun.
- Kesme: yumruyu dilimler veya küpler halinde kesin; Boyut gerektiği gibi
- Kap: Uygun dondurucu kutuları veya dondurucu poşetleri kullanın
- Izgara: Kullanıma hazır rendelenmiş zencefil bile dondurulabilir
- Hazırlanışı: Rendelenmiş kütleyi yığınlara ayırın ve önceden dondurun
- Alternatif olarak: zamandan tasarruf etmek için tüm yumruyu dondurun
- Hazırlık: kaba temizlik; alüminyum folyoya sarın; Dondurucu poşetlere koyun
- Raf ömrü: parçalar ve rendelenmiş zencefil üç ay; bütün yumru daha uzun
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için