Her gün bir toplama günüdür
Genellikle yılın kısa bir bölümünde yenilebilir taze bitkilerin tadını çıkarırız. Kuşburnu farklıdır. Yabani otlar, sıfırın altındaki sıcaklıklar olmadığı sürece soğuk kış günlerinde bile büyür. Kışları yeşildir. Ağırlıklı olarak Mart ve Ekim ayları arasında bize küçük beyaz çiçeklerini gösterir. Bitki her zaman toplanabilir ve bulaşıklarda kullanılabilir.
ayrıca oku
- Chickweed - bunlar yabani ot olarak tanıyabileceğiniz özelliklerdir.
- Chickweed - neredeyse hiç ara vermeyen şaşırtıcı bir çiçeklenme zamanı
- Salatada nohut - otun tadını çıkarın!
İçindekiler
Taze kuş otu sunabileceği birçok sağlıklı içeriğe sahiptir. İşte ondan bir alıntı:
- C vitamini
- A vitamini
- potasyum
- fosfor
- magnezyum
- bakır
- silika
50 gram kuş otu günlük C vitamini ihtiyacının tamamını karşılamak için yeterlidir. Yabani otlar ayrıca bitkisel proteinler açısından da zengindir.
iyileştirici etki
Çiğ kuş otu ayrıca aucubin adı verilen bir madde içerir. Bu, bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve aynı zamanda yaşlanma sürecini yavaşlatan bir glikozittir.
Kuş otu ayrıca, daha önce meydana gelen hastalıklar durumunda iyileştirici güçler geliştirir. Homeopatik formda romatizma ve gut ile iyi yardımcı olur. Rahip Kneipp, akciğer rahatsızlıkları, mukus ve hemoroid için iyileştirici güçlerine güveniyordu.
İpuçları
Toplarken dikkatli bakın çünkü var Karışıklık olasılığı hafif zehirli alan gazı şifası ile.
Yeşil smoothies içinde kuş otu
Kuş otu kuşunu kendi diyetinizde kullanmanın en kolay ve en iyi yolu onu yeşil smoothielere eklemektir. Bitki ne ısıtıldığından ne de büyük ölçüde değiştirildiğinden, tüm besinler korunur.
Yabani bitki toplandıktan hemen sonra işlenirse, kaybı sözde. ikincil bitki maddeleri düşüktür. Bunlar giderek araştırma odağı haline geliyor. Sağlığımız için önceden düşünülenden çok daha önemli olabilirler.
İpuçları
Bu sağlıklı içeceğin içinde farklı bir tat sağlamak için kuş otu istenildiği gibi diğer otlar ve hatta meyvelerle birleştirilebilir.
Salata olarak kuşburnu
Chickweed geniş alanlara yayılır, bu nedenle toplarken genellikle birçok bitkiyi aynı anda keşfedersiniz. Yapraklar ve çiçekler küçük olmasına rağmen, kütle onlarla bütün bir sepeti doldurmaya yeterlidir. Civcivleri yere yakın kesebilmek için yanınıza bir makas alın. Birkaç gün veya hafta sonra geri gelip yeni sürgünleri hasat edebilirsiniz.
Kuşburnu olarak kullanılabilir salata bahçede yetiştirilen bir salata ile aynı şekilde hazırlanabilir.
İpuçları
Kuş otunu yoğun yollardan veya köpeklerin geçebileceği patikalardan toplayın.
nohut pesto
İşte kuş otu ile yeşil pesto tarifi:
- 2 avuç taze kuşburnu
- 2 diş sarımsak
- 100 ml iyi zeytinyağı
- biraz tuz ve karabiber
- 50-100 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 gr çam fıstığı
- Çam fıstıklarını bir tavada kavurun ve soğumaya bırakın.
- Kuşburnu iyice yıkayın, kurumasını bekleyin ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve iyice karıştırın.
Pesto makarna ve haşlanmış patates ile iyi gider. Buzdolabında günlerce, tercihen bir bardakta sıkıca kapatılarak saklanabilir.
