Vuruntu testi kesinlik verir
Olgun meyveler zengin, turuncu-kırmızı bir renge sahiptir ve hiçbir yerde yeşil noktalar görülmez. Ancak var ayrıca Hokkaido çeşitleri yeşil renktedir, bu nedenle bu dış özellik olgunluğu belirlemek için her zaman kullanılamaz. Öte yandan, vurma testi daha anlamlıdır: Kabuğa boğumunuzla hafifçe vurursanız, olgun balkabağının sesi donuk ve içi boş olmalıdır. Sapın tabanı da meyvenin olgunluğunun bir göstergesidir: Kuru, muhtemelen kurumuş ve kahverengimsi rengi değişmiş olmalıdır.
ayrıca oku
- Elveda yaz - hoşgeldin balkabağı mevsimi
- balkabağı konservesi
- Balkabağının korunması - ipuçları ve püf noktaları
Hokkaido balkabağının düzgün şekilde hasat edilmesi
Kabak olgunlaşır olgunlaşmaz, onu biçebilirsin. Sapın tabanına zarar vermemeye dikkat edin. Aksi takdirde, Hokkaido balkabağı artık depolanamaz ve çabucak çürür. meyveyi kes keskin bir bıçakla ya da biriyle çok iyi Budama makası sapın tabanından en az bir santimetre yukarıda.
Hokkaido balkabağı nasıl düzgün bir şekilde saklanır:
- sadece hasarsız meyve
- Gövde ekini çıkarmayın (ancak gövde kısaltılabilir)
- Kabuğu yıkamayın!
- sadece sert kabuklu olgun meyveleri saklayın
- ideal saklama sıcaklığı: 10 ila 14 °C
- Kuru ve havadar bir yerde saklayın, örneğin bir ağa asın
Hokkaido balkabağı genellikle yaklaşık üç ila dört ay saklanabilir. Birçok rehber kitap bu balkabağının altı hatta sekiz ay saklanabileceğini söylese de, deneyimler üç ila dört ay sonra kalitesinin düşmeye başladığını gösteriyor. Serin ve kuru bir deponuz yoksa (bir bodrum katı veya kiler idealdir), Hokkaido balkabağınızı da dondurabilirsiniz.
Hokkaido Balkabağı Dondurun
- Çiğ balkabağını küçük parçalar halinde kesin
- pipleri ve sapları çıkarın
- Kabuğun çıkarılması gerekmez
- Dondurucu poşete veya dondurucu kabına porsiyonlar halinde dökün ve dondurun.
Ayrıca Hokkaido balkabağını hazır püre olarak dondurabilirsiniz, böylece daha sonra çorba veya bebek mamasına daha da hızlı işlenebilir. Bunu yapmak için, meyveleri küçük parçalar halinde kesin ve 20 dakika boyunca biraz suda buharda bırakın. Kabak yumuşayınca suyu boşaltın ve posayı püre haline getirin.
İpuçları & Hileler
Hokkaido balkabakları ilk dondan önce hasat edilmelidir. Aksi takdirde meyveler çok ıslak ve soğuk olursa çabuk zarar görebilir. Böyle bir durumda, meyveleri olgunlaşmadan toplayın ve bir iki hafta daha ılık bir yerde olgunlaşmasına izin verin.
