meyve suyu
Daha fazla miktarda meyve suyu elde etmenin en kolay yolu bir meyve sıkacağı kullanmaktır. Bu, yaklaşık iki kilo yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış ve zarar görmüş meyveden bir litre meyve suyu üretmek için kullanılabilir.
ayrıca oku
- Üzüm suyunu kaynatarak muhafaza edin
- Elma suyunu daha uzun süre korumak için dondurun
- Gerberalar kurutularak nasıl korunur
Elma suyunu koruyun
Bunu yapmak için önce kendinden sıkılmış meyve suyu için doğru kaba ihtiyacınız var. Uygun olanlar:
- Döner kapaklı geniş tutulabilen tek kullanımlık şişeler,
- Bir kelepçe ile kauçuk bir halkaya tutturulmuş cam kapaklı Weck meyve suyu şişeleri,
- Lastik kapaklı cam şişeler,
- Salıncak kapaklı cam şişeler.
Şişeleri doldurmadan önce iyice temizlemeniz önemlidir. 120 derecede fırında yatarak sterilize edebilirsiniz. Bu, bakterilerin artık yerleşmemesi için doldurmadan kısa bir süre önce yapılmalıdır.
- Elma suyunu bir tencereye koyun ve 90 dereceye ısıtın. Bir termometre ile sıcaklığı kontrol edin. Meyve suyu asla kaynatılmamalıdır, aksi takdirde vitaminler yok olur.
- Birinden suyu doldurun huni(Amazon'da 4,58 € *) şişelerde kapağın hemen altına kadar.
- Meyve suyu şişelerini kapatın ve ters çevirin.
- Soğutulmuş şişeleri ters çevirin ve gerçekten hava geçirmez olup olmadıklarını kontrol edin.
Meyve suyunu serin ve karanlık bir odada saklayın. Meyve suyu burada bir yıla kadar dayanır.
Şişede pastörize edin
Boşaltma sonrası ısıtma: Döner kapaklı veya taç kapaklı şişeler kullanılmalıdır. Kaplar, yarısı suyla dolu büyük bir tencereye yerleştirilir. Bir huni kullanarak suyu dökün. Sıcaklığı sürekli kontrol ederek suyu 80 dereceye ısıtın. 20 dakika sonra meyve suyu şişelerini çıkarıp kapatabilirsiniz.
Zaten kapalı şişelerin pastörize edilmesi: Bunun için lastik kapaklı ve tel klipsli şişeler kullanın. Alternatif olarak, kapaklı ve kauçuk halkalı kavanozlar da uygundur. Meyve suyu önce kaplara doldurulur. Kenarı iyice temizleyin, şişeleri kapatın ve 30 dakika boyunca 80 dereceye ısıtın.
Elma suyunu dondur
Konsantre olmayan meyve suyunu dondurarak yapabilirsiniz. dayanıklı hale getirin. Bu, tüm besin ve vitaminlerin korunduğu anlamına gelir. Elma suyunu sabit dondurucu poşetlere, plastik kutulara veya buz küpü yapma makinelerine doldurun. İkincisi, korunmuş suyu porsiyonlar halinde çıkarabilmeniz avantajına sahiptir. Maden suyunda çözülen, konsantre olmayan donmuş meyve suyu ferahlatıcı bir içecek yapar.
İpuçları
Buharlı meyve sıkacağı kullanıyorsanız, kaynatmanıza gerek yok, doğrudan şişelere doldurabilirsiniz. Bunlar daha sonra hava geçirmez şekilde kapatılır. Ters çevirin, soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir odada saklayın.