krem peynir nedir?
Krem peynir, sadece üzerinde yazanlardan ibaret değildir: Krem peynir olarak etiketlenen meşhur yayılmaya ek olarak, diğer işlenmiş süt ürünleri de krem peynirler grubuna girer. Süzme peynir ve ricotta'ya ek olarak, örneğin mascarpone ve hatta kuark da içerir.
Aşağıda açıklanan ipuçları ve bilgiler, soğutulmuş raftaki tüm bu süt ürünleri için geçerlidir.
ayrıca oku
- Daha uzun raf ömrü için yağı dondurun
- Peyniri dondurun - aroma kaybolur, ancak yenilebilir kalır
- Taze rulolar: dondurun, pişirin, keyfini çıkarın
Dondurma krem peynir ile ilgili sorunlar nelerdir?
Sağlık açısından bakıldığında, krem peynirin dondurulması konusunda herhangi bir endişe yoktur. Dondurma, mikropların üremesini engeller, bu nedenle ürün, taze satın alınmış krem peynir gibi, dondurulup nazikçe çözüldükten sonra da güvenle tüketilebilir.
Ancak sorun, çözüldükten sonra peynirin kıvamındadır: krem peynirin su içeriği yüksektir. Dondurulduğunda, su çökecek ve buz çözüldükten sonra peynir ufalanacak veya pul pul dökülecektir. Bu durumda krem peynir, ekmeğe sürülmesi veya tek başına yenmesi artık uygun olmayabilir.
Bununla birlikte, krem peynir daha fazla işlenecekse, özellikle yemek pişirmek için kullanılacaksa, genellikle kıvamı önemli değildir. Mutfakta işlemek için önceden dondurulmuş krem peynir sorunsuz kullanılabilir.
Krem peyniri dondurun, çözün ve işleyin
Dondurmadan önce krem peyniri dondurmaya uygun bir kaba aktarmalısınız. Plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış sıkıca kilitlenebilir kutular çok uygundur. Krem peynir *** dondurucuda yaklaşık altı ay saklanabilir.
Buz çözme için iki seçeneğiniz vardır:
- Krem peyniri buzdolabında yavaşça ve nazikçe çözebilirsiniz. Sürekli soğutma nedeniyle krem peynirin üzerinde zararlı mikroplar çoğalmaz ve ısıtılmadan da yiyebilirsiniz. Krem peynir çözüldükten sonra çok ufalanırsa, biraz sütle pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Gerekirse el blenderi ile püre haline getirmek de mümkündür. Bu şekilde eritilen krem peynir, örneğin kek dolgularında veya krem peynirli dip soslarda kullanılır.
- Krem peyniri pişmiş yemeklerde kullanmak için donmuş halde doğrudan tencereye veya tavaya koyabilirsiniz. Örneğin, makarna soslarını rafine etmek veya sebzeleri tavada kızartmak için krem peynir kullanabilirsiniz.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
