İşte nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağınız

Beyaz lahanayı temizleyip doğrayın

Genellikle beyaz lahana olarak da adlandırılan beyaz lahana, dondurulmadan önce temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

1. İlk önce dış yaprakları çıkarın. Bunlar kuruduğunda veya hasar gördüğünde onları atabilirsiniz.
2. Lahanayı uzun bir bıçakla keskin bir bıçakla dörde bölün.
3. Sap kısımlarını kesin.
4. Beyaz lahanaları ince şeritler halinde kesin.

Dış lahana yapraklarını kullanın

Dış lahana yaprakları zarar görmedikçe veya solmadıkça, atmak için çok iyidirler. Lezzetleri diğer lahana yapraklarından farklı olduğu için ayrı olarak dondurulmaları gerekir. Ancak, bu sayfaları başka amaçlar için de kullanmak mümkündür:

• yeşil smoothie
• dekorasyon amaçlı
• bir yemeğin hazırlanması için

Dış yapraklar çevresel etkilere çok daha fazla maruz kalır, bu nedenle işlenmeden önce iyice yıkanmaları çok önemlidir.

Her zaman taze lahana şeritlerini beyazlatın

Haşlama, dondurucudaki lahananın tadını, rengini ve vitamin içeriğini olumsuz yönde etkileyecek enzimleri etkisiz hale getirir. Bu nedenle, bu önemli adımı atmak için zaman ayırmanız önemlidir.

• Tuzlu suyu kaynatın
• İçindeki lahana şeritlerini porsiyonlar halinde pişirin
• 8-10 dakika yeterli

Beyazlatılmış beyaz lahanayı buzlu suda bekletmelisiniz ki pişirme işlemi hemen dursun. Aksi takdirde, lahana parçaları yanlışlıkla çok yumuşak hale gelebilir. Beyaz lahanayı soğuyunca hemen buzlu sudan çıkarın ve bir kevgir içinde iyice süzülmesine izin verin. Bunun için bir salata döndürücü de kullanabilirsiniz.

Beyaz lahana şeritlerini uygun kaplara yayın

Daha sonra kullanmak için, beyaz lahana miktarının tamamını tek bir dondurucu kapta dondurmak pratik değildir. Beyaz lahananın hangi kaplarda saklandığını günler sonra bile anlayabilmeniz için, bunları uygun şekilde etiketlemeniz gerekir.

Dondurucu lahana yemekleri

Beyaz lahana şeritlerinin yanı sıra pişmiş beyaz lahana yemeklerini de dondurabilirsiniz. Artan yemek artıkları, aynı zamanda dondurucu için özel olarak pişirilmiş yiyecekler.

• Önce yemeğin soğumasını bekleyin
• sonra hemen dondurucu kabına koyun
• İçeriği ve tarihi not edin
• muhtemelen. diğer bileşenlerin farklı raf ömrü
• hemen dondur

Bütün lahana yapraklarını dondurun

Lahana ruloları gibi bazı tarifler için bütün lahana yaprakları gereklidir. Bütün yaprakları dondurmak tamamen mümkündür, ancak onları taze bir lahana başından ayırmak kolay değildir.

Beyaz lahananın tamamı sıcak suda biraz pişirilirse tek tek yaprakların soyulması çok iyi sonuç verir ve böylece daha yumuşak ve daha esnek hale gelir. Sap önceden keskin bir bıçakla kesilmelidir.

dayanıklılık

Beyaz lahana şeritleri dondurucuda sekiz ay saklanabilir. Beyaz lahana güveçleri, güveçler ve diğer pişmiş yemekler ise üç ila altı ay içinde tüketilmelidir.

Çözülme ve Kullanım

Hazır yemekler sadece yavaş çözülür. Buzdolabı bunun için ideal bir yer ama sıcak mutfak değil.
Lahana dilimlerini kaynayan bir kaba karıştırabilir veya buzdolabında yavaşça çözebilirsiniz.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• Hazırlık: dış yaprakları çıkarın; muhtemelen. atmak
• Alternatif olarak: Ayrı olarak dondurun; Smoothie veya tabaklara koyun
• Kesme: lahana başını dörde bölün; Sapın parçalarını çıkarın; Yaprakları şeritler halinde kesin
• Haşlama: Tuzlu suda 8-10 dakika; üşütmek; Boşaltmak
• İpucu: sivri lahanayı en fazla 2 dakika haşlayın
• Dondurucu kabı: lahananın porsiyonlanması; Etiket kabı; hemen dondur
• Lahana yemekleri: Taze hazırlanmış ve soğutulmuş lahana yemekleri dondurulabilir
• Bütün yapraklar: sapı çıkarın; bütün kafayı pişirin; Yaprakları soyun
• Raf ömrü: saf lahana: sekiz ay; Gıda: 3-6 ay
• Çözülme: Yavaşça buzdolabında; Pişirme kaplarına karıştırın