Erikleri koruyun
Erik stoklamak istiyorsanız, meyve alırken sert ama olgun meyveler aradığınızdan emin olun.
- Erikleri soğuk su banyosunda yıkayın.
- Meyveleri keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Çürük noktalar ve solucanlar olmadığından emin olun.
- Mason kavanozlarınızı hazırlayın. Hangi kavanozları kullanırsanız kullanın, çevirmeli veya cam kapaklı konserve kavanozları her zaman sterilize edilir. Kavanozları kaynatın veya 100 derecede on dakika fırına koyun.
- Erikleri korumak için bir şeker stoğu kaynatın. 1 kg meyve için yaklaşık 250 gr şekere ihtiyacınız vardır. Erikler çok tatlıysa, daha az şeker kullanın.
- Şekeri ve uygun miktarda suyu şeker eriyene kadar kaynatın.
- Yarıya bölünmüş erikleri bardaklara yerleştirin. İsterseniz tarçın çubuğu, bir parça vanilya çubuğu veya bir karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Şimdi sıcak demlemeyi eriklerin üzerine dökün. Bardağın kenarına kadar yaklaşık 1 cm boşluk bırakılmalı ve meyveler tamamen şeker çözeltisi ile kaplanmalıdır.
- Kavanozun kenarını temizleyin, kavanozları kapatın ve hemen uyandırın.
ayrıca oku
- Kırmızı şarap eriklerini koruyun
- Erik turşusu: her mevsim saf keyif
- Konserve erik kompostosu
konserve makinesinde
Burada bardakların yarısına kadar su dökün, kettle'ı kapatın ve 90 dereceye kadar ısıtın. Kavanozları 30 dakika boyunca uyandırın. Kazanda biraz soğumalarını bekleyin ve ardından tamamen soğumaları için tezgahın üzerine örtün.
Fırının içinde
Fırını 180 dereceye ısıtın ve bardakları damlama tepsisine yerleştirin. 2 cm su dökün. Tepsiyi fırına koyun. Bardaklarda sıvı parlamaya başlar başlamaz fırını kapatın, bardaklar yarım saat fırında kalır. Yiyeceklerin biraz soğuması için fırın kapağını biraz açın. Bardakları çıkarın ve tezgah üzerinde tamamen soğumaları için üzerini kapatın.
