Kan kırmızısı rengi olan şeftali
Kırmızı bağ şeftalisinin olgun meyveleri baştan sona parlak kırmızıdır - yani hem çok sıkı bir cilde sahip olan kabuk hem de posası çekirdeğe kadardır. Bu nedenle, çeşitliliğe genellikle "kan şeftali" denir. Bununla birlikte, açık kırmızıdan beyaza kadar olan bağ şeftali çeşitleri de vardır, ancak bunların tadı hiçbir farklılık göstermez. nispeten doğru küçük ağaç oldukça pembe çiçeklerle nispeten erken çiçek açar, bitki ayrıca bir tane tercih eder sıcak ve güneşli iklim.
ayrıca oku
- Bağ şeftali - asırlık geleneğe sahip bir ağaç
- Sağlam şeftali Revita neredeyse her yerde yetişir
- Şeftali ağacı için doğru yer mümkün olduğunca güneşlidir.
Kırmızı şeftali, işlenmiş formda özellikle lezzetlidir.
Yüz ve daha fazla yıl önce, Almanya'nın bağcılık bölgelerinde (özellikle Moselle'de) kırmızı bağ şeftalisi dikmek de normaldi. Şeftali bahçeleri zaten 16 için. ve 17. Yüzyıl onayladı. 20. yüzyılın sonunda 19. yüzyılın ortalarında, bitki neredeyse unutulmaya yüz tuttu, ancak tam zamanında neslinin tükenmesi önlendi. Kırmızı bağ şeftalisinin aroması çok yoğundur, ama aynı zamanda şeftali benzeri tatlıdan başka bir şey değildir. Meyvelerin tadı oldukça acıdır ve bu nedenle nadiren çiğ olarak yenir. Bunun yerine, bu şeftali çok çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Ancak o zaman harika aromasını geliştirir.
Tarif fikirleri - tatlıdan tuzluya
Herhangi bir hazırlığa başlamadan önce, bu çeşidin çok sıkı, tüylü kabuğunu soymalısınız. Bunu yapmanın en iyi yolu, meyveyi kaynar suyla kısaca haşlamaktır. Ardından, sıkıca bağlanmış tohum çekirdeğindeki posayı gevşetin ve şimdi yapabilirsiniz. olgun şeftali istediğiniz gibi hazırlayın.
Tatlı bağ şeftali spesiyaliteleri
- Reçel ve meyve çeşitleri (özellikle tarçın, yıldız anason ve karanfil ile)
- komposto
- Meyveli kekler için tepesi
- Şeftali köpüğü (örn. B. Böğürtlen ve şeftali likörü)
- Rom potu (meyveleri rom veya brendi içinde ıslatın)
içten fikirler
- Chutney (şeftali sosu, tereyağı, şeker, şaraptan yapılan acı şeftali sosu; tuz, karabiber ve yıldız anason ile tatlandırılmış)
- sosların bir bileşeni olarak, örneğin av hayvanları için meyveli sos olarak
- gibi alkollü içecekler B. Meyveli brendi veya likörler
Kırmızı bağ şeftalileri kaynatılabilir veya dondurulabilir.
İpuçları & Hileler
Nadir domates bitkilerini sevenler de “Kırmızı Şeftali” adı altında bir tane bulabilirler. Görünüşünde bir şeftaliyi güçlü bir şekilde andıran Viktorya dönemi domates yetiştiriciliği hatırlatmak. İlgili tohumlar özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir.
