Hazırlık ve uygun çözdürme

Dondurulmuş kekler

Muffinleri dondurmak için tamamen soğumaları dışında hiçbir şeye dikkat etmenize gerek yok. Kağıt kek kalıpları genellikle çözülmüş veya fırınlanmış keklere yapıştığından, Dondurmadan önce bunları çıkarın veya muffinleri doğrudan kağıt astarsız bir muffin kalıbına koyun. pişirmek.
Muffinleri, dondurucuda güvenli bir kaba, yani plastik veya paslanmaz çelik bir kutuya gevşek bir şekilde yerleştirin. Bunları dikkatlice kapatın ve içindekiler ve donma tarihi ile etiketleyin.
Dondurulmuş kekler en az üç ay saklanacak ve lezzetli olacaktır.

Kekleri çözdürün

Dondurulduktan sonra kekleri nemli ve kabarık tutmak için, buzlarını çözmek için iki seçeneğiniz vardır:

Buzdolabında çözdürün

Dondurucuyu, muffinlerle birlikte, açılmamış olarak buzdolabına yerleştirin. Muffinlerin bu nazik şekilde çözülmesi birkaç saat sürecek, ancak güzel ve sulu kalacaklar. Ek olarak, tüm çözülme işlemi boyunca buzdolabında kalırlar, bu da zararlı mikroorganizmaların keklerin üzerinde çoğalma şansı olmadığı anlamına gelir.

Dilerseniz buzları çözülmüş muffinleri fırından yeni çıkmış gibi tadacak şekilde ısıtabilirsiniz. Bunu yapmak için, yarım dakika mikrodalgaya koyun. Alternatif olarak, ekmek kızartma makinesinin ekmek rulosu ataşmanına veya düşük sıcaklıkta birkaç dakika fırına yerleştirilebilirler.

Fırında pişir

Donmuş muffinleri kısa süreliğine fırına koyarak buzunu çözebilir veya buzunu çözebilirsiniz. pişirmek. Fırın sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde muffinler çok gevrek olur. 150°C yeterlidir. Yaklaşık çeyrek saat sonra kekler sıcak ve hafif gevrek olur. Onları fırında daha uzun süre bırakmamalısınız, aksi takdirde muffinler kuruyacaktır.

Dondurulmuş keklere alternatifler: bir bardakta kek

Muffinleri hemen yemeyeceğinizi zaten biliyorsanız, bir alternatif var: uzun ömürlü kekler veya uzun ömürlü kekler. Cam kek.

1. Hazırladığınız muffin hamurunu yağlanmış kapaklı veya döner kavanozlara dökün. Hamur hala kabardığı için bardakların üçte ikisinden fazla dolu olmamalıdır.
2. Kavanozları fırına koyun ve hamuru muffin tarifinde belirtildiği gibi pişirin.
3. Kavanozda biten muffinleri fırın eldiveni ile fırından çıkarın ve henüz sıcakken kavanozları hemen kapatın. Hamur çok yükseldiyse, temiz bir bıçakla bardağın üst kısmından kesin.

Kavanozdaki steril vakum sayesinde bu şekilde hazırlanan kekler ve muffinler buzdolabına kaldırılmadan dört hafta saklanabilir. Bardaktan kaşıkla çıkarabilir veya uygun bardaklar kullandıysanız ters çevirebilirsiniz.