içindekiler
- Kesmek mi, koparmak mı?
- sıkça Sorulan Sorular
Kekik, mutfağımızda et, balık ve diğer birçok yemeği iyileştirir. Ancak bitkinin uzun süre keyif alması için hasatın doğru yapılması gerekir. Ama kekik kesmeli mi yoksa koparmalı mı?
Kısaca
- Yapraklar doğrudan sürgünden koparılırsa, çok sayıda yaralanma nedeniyle ölebilir.
- Sürgünleri kestiğinizde, arayüzdeki bitki yana doğru ateş etmek için uyarılır.
- Kesilen sürgünler yıkandıktan sonra yapraklar kolayca koparılabilir.
Kesmek mi, koparmak mı?
Doğru kekik hasadı sorusu oldukça basit bir şekilde cevaplanır: Büyüyen bitkiden Yenilebilir baharatlara kadar her iki yaklaşımı da kullanmalısınız - ancak her zaman doğru olanı Zaman:
- Tabanda keskin makasla çekim yapın veya alt üçte bir oranında kesmek
- Sürgünleri soğuk su altında yıkayın
- Sürgünlerden yaprakları koparın
- Tek tek kekik yapraklarını keskin bir bıçakla doğrayın veya doğrayın
Not: Yaprakları doğrudan büyüyen sürgünden alabilirsiniz. Ancak burada yeni yapraklar büyümez.
Kekikten bütün sürgünleri keserseniz bu noktada yan sürgünler tekrar filizlenecektir. Bu yöntem bitkiye karşı naziktir ve onu destekler.
Bakım kesintisi ile karşılaştırılabilir gençleştirme.sıkça Sorulan Sorular
Temel olarak, bitkinin tüm bileşenleri yenilebilir. Bununla birlikte, stiller hızla odunlaşır ve artık lezzetli olmaz. Bu nedenle aromatik tatlandırıcı olarak sadece yağ bakımından zengin olan yaprakları kullanmalısınız.
İster taze ister kuru, bitkinin ısıya ve gerekirse biraz neme ihtiyacı vardır, böylece uçucu yağlar yapraklardan salınır. Bu şekilde lezzet optimum şekilde ortaya çıkar ve terbiyeli yemeklere aktarılır.
Aromatik bitki olarak tarafımızdan temin edilen kekik çeşitlerinin tamamı temelde yenilebilir. Yaprakların yaşına ve doğasına bağlı olarak, muhtemelen onları bütün bir dal olarak yemeleri ve pişirdikten sonra tekrar çıkarmanız gerekir.
