Domateslerin kabuklarının soyulması »Adım adım nasıl ilerlenir

Domatesleri soyun - adım adım

Cilt sindirim sorunlarına neden olmadıkça, taze domatesleri yerken cildin soyulması gerekli değildir. Domatesler genellikle çeşitli kızartmalara ek olarak veya soslar için bir baz olarak kullanılır. Domates pişirme sırasında parçalanır, ancak kabuğu fazla pişmez. Bu nedenle, çanakta her zaman görünen küçük veya daha büyük deri parçaları vardır. Görsel olarak mükemmel bir menü oluşturmak istiyorsanız domatesleri kullanmadan önce soyabilirsiniz.

1. Domatesleri akan su altında yıkayın. Domates olgun ve sert olmalıdır. Çamurlu veya zaten buruşmuş örneklerin ciltlenmesi zordur.
2. Domatesin sapını ve sap ucunu çıkarın (keskin bir bıçak kullanın).
3. Domatesi keskin bir bıçakla sap tabanının karşısında çapraz şekilde çizin.
4. Bir tencereye su doldurun ve ısıtın.
5. Su kaynayınca domatesleri içine atın. Bunun için oluklu mala kullanmak en iyisidir.
6. Domatesleri yaklaşık yarım dakika suda haşlayın.
7. Domatesi oluklu kaşıkla çıkarın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun. Bu sayede başlayan pişirme işlemi aniden kesintiye uğrar. Domates sağlam kalacak, ancak kabuğu yırtılacak ve şeritler halinde soyulabilir.
8. Şimdi domatesin derisini şeritler halinde soymak için keskin bir bıçak kullanın.

Cildin soyulmasını kolaylaştırmanın yanı sıra, domatesleri beyazlatmanın başka bir yararlı yan etkisi vardır.
Kısa ısıtma ve ardından su verme domateste olgunlaşma sürecini yavaşlatır, buzdolabında daha uzun süre saklanabilir. Ayrıca domatesin rengini tazeler ve kabuğunu soyduğunuzda içerdiği nitrat ve pestisit kalıntılarını da ortadan kaldırırsınız.
Kabuklu domatesler sadece daha iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda daha sağlıklıdır.

Mikrodalgada domatesleri soyun

Bu yöntem zaman kazandırsa da dikkatli kullanılmalıdır. Gözünüzü cihazdan ayırmamalı ve aslında domatesleri sadece birkaç saniye ısıtmalısınız. Çok uzun süre ısıtılırsa domatesler patlayacak ve mikrodalganın içi bir savaş alanına benzeyecektir.

1. Domateslerinizi yıkayın ve sapını ve köklerini çıkarın.
2. Bir bıçakla domatesi sapın diğer tarafından çapraz şekilde çizin.
3. Domatesi mikrodalgada bir tabağa koyun.
4. Isıtma seviyesini 650 watt'a ayarlayın. Daha yüksek bir watt, domatesin patlamasına neden olur.
5. Domatesi 20 saniye ısıtın. Domates fırında daha uzun süre kalırsa önce lapa olur sonra patlar.
6. Domatesi mikrodan çıkarın ve bıçakla derisini şeritler halinde soyun.

Kabuğu soyulmuş domates kullanın

Derisi soyulmuş domatesli klasik yemek, domates sosu veya domates çorbasıdır. Bunun için domatesler bir karıştırıcı ile doğranır ve kabukları soyulduktan sonra ezilir.

Sos için, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun ve domates püresi ile deglaze edin. Sos hala çok kalınsa, bir tutam kırmızı şarap veya krema ile rafine edilebilir. Alkol veya krema istemiyorsanız, biraz sebze suyu ekleyin.
Sosu tadın ve taze pişmiş spagetti üzerine dökün. Biraz daha rendelenmiş Parmesan serpin ve İtalyan makarnası hazır.

Domates çorbası için de aynı işlemi yapın. Burada da soğanları ve sarımsağı terleyin, üstüne domates püresi dökün ve kremalı çorbaya suyu ekleyin. Çorbayı bir tutam krema ile rafine edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine biraz kıyılmış maydanoz serpin. Pişmiş pirinç çorba kadar lezzetlidir.

Karışık bir salataya kabuğu soyulmuş domatesleri eklemek isterseniz, domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarmanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için, domatesi keskin bir bıçakla ikiye bölün ve bir çay kaşığı ile çekirdeklerini çıkarın.