Neden ve nasıl yapılır +1 lezzetli tarif

Fasulyeleri neden sulamalısınız?

Kuru fasulye çok serttir ve yumuşayana kadar pişmesi uzun zaman alır. Fasulyenin sulanmasının nedenlerinden biri de budur: Pişirme süresi en az yarı yarıya azalır. Ancak sulamanın başka nedenleri de vardır: Fasulye karbonhidrat galaktoz gibi sindiremeyeceğimiz maddeler içerir. Bu maddeler bizimle uyumsuz olduğu için şişkinliğe neden olurlar. Islatma sırasında bu maddeler çözülür ve suya girer. Bu, fasulyeleri sindirmemizi kolaylaştırır ve bizi utanç verici durumlara sokmaz.

Fasulyenizi nasıl düzgün bir şekilde ıslatırsınız

Sulamanın tüm olumlu etkilerini ortaya çıkarması için aşağıdaki gibi ilerlemelisiniz:

• Fasulyelerinizi iyice yıkayın
• Fasulyeleri yeterince büyük bir tencereye koyun (fasulyenin kaplayacağı alanın en az dört katı) ve tencereyi iki katı kadar su ile doldurun.
• Fasulyeleri bir gece bekletin
• Ertesi sabah suyu boşaltın ve çekirdekleri akan su altında durulayın.
• Artık fasulyelerinizi dilediğiniz gibi pişirip hazırlayabilirsiniz.

Vejetaryen fasulye yahnisi için lezzetli bir tarif

Şunlara ihtiyacınız var:

• 200 gr kuru beyaz fasulye
• 400 gr pişmiş, soyulmuş domates
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 100 gr pırasa
• 200 gr havuç
• 5 sap kereviz
• 1.2l sebze suyu
• 200 ml kırmızı şarap
• zeytin yağı
• Sarımsak
• tuz
• biber
• Biberiye
• Kekik
• Acı biber

Ardından şunları yapın:

• Fasulyeleri yukarıda anlatıldığı gibi bir gece önceden ıslatın ve iyice durulayın.
• Bir ila üç diş sarımsağı (zevkinize göre) bol zeytinyağı ve acı biberle buğulayın.
• Domates salçası, kırmızı şarap ve sebze suyu ile fasulyeleri ekleyin ve bir buçuk saat pişirin.
• Daha sonra doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin ve yahniyi yarım saat daha pişirin.
• Pişirme süresinin bitimine on dakika kala isteğe bağlı olarak 100 gr makarna ekleyebilir veya yahniyi ekmekle servis edebilirsiniz.