Adım adım kılavuz

Tatlı kirazları dondurmak için hazırlayın

Tatlı kirazları dondurmak istiyorsanız, taze çekilmiş veya yeni alınmış kirazları kullanmalısınız. Tatlı kirazlar her gün aromasını kaybeder. Ayrıca, donmuş halde raf ömürlerini büyük ölçüde azalttığından ve tatlı kirazların tadı da zarar gördüğünden, herhangi bir kahverengi leke veya diğer tuhaflıklar olmamalıdır.
Kirazları yıkayın, iyice süzün ve saplarını çıkarın. Şimdi tatlı kirazları dondurmadan önce öğütmek isteyip istemediğinize karar vermelisiniz. Önceden çekirdekleri çıkarılmış kirazlar, gerekirse herhangi bir ek iş adımı olmadan kullanılabilir. Çekirdekli dondurulmuş vişneler, daha sulu kalmaları ve yarı dondurulduklarında taze tatlı vişnelere göre daha kolay çekirdekleri çıkarılabilmesi avantajına sahiptir.

Adım adım dondurma

1. Hazırladığınız tatlı kirazları bir kesme tahtası veya tepsi üzerine yan yana yayın ve en az iki saat buzlukta bekletin. Bu adım, çekirdekleri çıkarılmış kirazlar için özellikle önemlidir, çünkü kirazların birlikte donarak bir yumru oluşturmasını önler.
2. Dondurulmuş vişneleri dondurucuda güvenli kaplara aktarın. Dondurucu poşetler, pamuklu poşetler ve plastik veya paslanmaz çelikten yapılmış kutular arasından seçim yapabilirsiniz. Kapları donma tarihi ile etiketleyin ve dikkatlice kapatın.
3. Önceden dondurulmuş tatlı kirazları dondurucu kaplarına tekrar dondurucuya koyun. -18 °C'de bir yıllık depolamadan sonra bile tadı hala güzeldir.

Tatlı kirazları çözün ve işleyin

Nasıl çözdüreceğiniz, tatlı kirazları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Örneğin taze hazırlanmış bir komposto için, donmuş vişneleri doğrudan tencereye koyabilirsiniz. Soğuk tatlılar veya fırınlama için tatlı vişne gerekiyorsa, bir elek içinde buzlarını çözebilir ve aynı zamanda damlayan vişne suyunu yakalayabilirsiniz.
Kirazlarınızın çekirdeklerini henüz çıkarmadıysanız şu şekilde hareket edin: Tatlı kirazları ocaktan alın. Dondurucu bölmesini keskin bir bıçakla hafifçe kesene kadar çözülmesini bekleyin. Yapabilmek. Kirazları bu durumda çekerseniz, taş etli kısmından daha kolay gevşer ve kirazlar taze tatlı kirazlara göre daha az meyve suyu kaybeder.
Çözülmüş tatlı kirazlar, taze meyvelerden önemli ölçüde daha yumuşak bir kıvama sahiptir. Bununla birlikte, iyi tatlarını ve vitaminlerini korudukları için tatlı kirazları dondurmaya değer.