Hasat zamanı, kurutma ve işleme

Kinoa ne zaman hasat edilir?

Kinoa en iyi Nisan ortasında / sonunda servis edilir. ekili. Çeşitliliğe bağlı olarak, And tanesi 120 ila 210 gün arasında bir gelişme süresine sahiptir. Bu, hasat süresinin şunlara bağlı olduğu anlamına gelir. ekme ve Ağustos ortası ve Ekim ortası arasında çeşitlilik.
İdeal olarak, tahıl bitki üzerinde kurur. Bu, tanelerin artık taze yeşil değil, daha çok kahverengimsi ve kuru görünmesi gerçeğinden görülebilir. Her halükarda, İnka tahılını havalar kirlenmeden hasat etmelisiniz, aksi takdirde sizi küfleyebilir.

Kinoa nasıl hasat edilir?

Kinoanızı hasat etme zamanının geldiğine karar verdiğinizde aşağıdakileri yapın:

• Sapları bir ile kesin Budama makası veya bir tırpan kulakların altında.
• Taşıma için büyük buğday başaklarını bir tanesine yükleyin el arabası veya benzeri.
• Buğdayın başaklarını kuruması için bir çatının altına baş aşağı asın.

Hasattan sonra kinoa kurutma

Kinoayı kurutmak, hasatın en önemli kısmıdır. Dediğim gibi yapılacak en iyi şey, hasattan önce tahılın kurumasını beklemektir, ancak yine de bir miktar artık nem olacaktır. Bu nedenle kinoayı hasattan sonra her zaman birkaç gün kuru ortamda bekletmelisiniz.

Kinoa tanelerini bitkiden ayırın

Peru'da kinoa bitkileri geleneksel olarak kelimenin tam anlamıyla dövülür: kurutulmuş bitkiler açılır plastik bir branda koyun ve tüm tahıllar bitkiden düşene kadar tahta çubuklarla harmanlayın NS. Bunu deneyebilir veya buğday başaklarını bir kasenin üzerinde ellerinizin arasında yuvarlayabilir ve taneleri biraz daha az agresif bir şekilde gevşetebilirsiniz.

Hazırlamadan önce ıslatın

Quinoa, aksi takdirde ceviz aromasını etkileyen birçok acı madde içerir. Acı aromayı azaltmak için kinoa gece boyunca ıslatılır. Acı maddelerin yoğunlaştığı yer olduğu için kesinlikle ıslatma suyunu boşaltmalısınız. Islatma ayrıca pişirme süresini de kısaltacaktır. Kinoanızdan daha fazla besin almak istiyorsanız, kinoa filizi yapabilirsiniz. Nasıl ilerleyeceğinizi ve lezzetli tarifleri bulacaksınız. Burada.

arasöz

Kinoanın besin değerleri

Kinoa bir süper gıda olarak kabul edilir. Niye ya? Çünkü içinde çok değerli besinler var. 100 gr pişmiş kinoa, diğer şeylerin yanı sıra şunları içerir:

• Protein: 4.4g
• Diyet lifi: 2.8g
• Kalsiyum: 17mg
• Demir: 1.49mg
• Magnezyum: 64mg
• Fosfor: 152mg
• Potasyum: 172mg
• Sodyum: 7mg
• Çinko: 1.09mg