Onları saklamanın en iyi yolu bu

Pişmiş enginarları doğru saklamak - ipuçları

Enginar sadece pişirildiğinde yenilebilir. Egzotik çiçekli sebzeleri uzun süre saklamak istiyorsanız suda kaynatmak da mantıklıdır. Aşağıdaki talimatlar, profesyonel prosedürü adım adım açıklamaktadır:

Enginarları temizleyip pişirin

1. Tomurcukları soğuk akan suyun altında tutun
2. Bir dolabın kenarından saplar kırılıyor
3. Sert dış yaprakları koparın
4. Yaprakların uçlarını kesin
5. Arayüzleri limon suyuyla gezdirin
6. Tuzlu suyu bir miktar sirke ile kaynatın
7. Enginarları 30 ila 45 dakika pişirin (küçük tomurcuklar 15 ila 25 dakika)

Enginarlar çatalla kolayca delinebiliyorsa pişirme süresi bitmiş demektir. Her bir tomurcuğu oluklu bir kaşıkla tencereden çıkarın ve suyun boşalmasına izin verin.

Pişmiş enginarları dondurun

Pişmiş enginarlar sudan çıktığında tazelik geri sayımı başlar. İdeal olarak, buğulama inceliği doğrudan masaya gelir. Pişmiş enginar buzdolabında 12 ila 24 saat içinde bozulur. Dondurucuda raf ömrü 6 ila 9 aya kadar uzar. Bu nasıl çalışır:

• Pişmiş enginarları soğumaya bırakın
• Seçenek 1: Tomurcukları dondurucuya tek parça halinde yerleştirin, kapağını sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun
• Seçenek 2: Enginarları ikiye bölün, bir kaşık kullanarak kıllı samanı kalpten çıkarın ve ancak o zaman dondurun

Pişmiş enginarlar çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.

Taze enginarları buzdolabında saklayın

Taze hasat edilmiş enginarlar, hazır olana kadar buzdolabında bekleme süresini kısaltır. Düzgün hazırlanmış tomurcuklar iki ila üç gün taze kalacaktır. Yani depolamak Tazelik garantili pişmemiş enginarlar:

• Çiçek sapını açık bırakın
• Kirli enginarları fırçalayın
• Tomurcukları nemli bir pamuk veya mutfak havlusuna sarın

Enginarları buzdolabının sebze çekmecesinde saklayın. Alan izin veriyorsa, çiçekli sebzeleri yan yana yerleştirin. İstifleme sırasında iştah açıcı olmayan baskı işaretleri oluşur.