Başarılı bir hasat için ipuçları ve püf noktaları

Biberleri farklı olgunluk aşamalarında hasat edin

Doldurulmuş, buğulanmış, ızgara veya kurutulmuş olsun - Kendi bahçemizden kırmızı biber ya da balkon tadı lezzetli. Uygun bakım ile bol miktarda bulunabilirler. Tamamen olgunlaşmış biberleri hasat edin.

Neden kırmızıyı yeşile tercih edersin?

Birçok insan dolmalık biberi sever, ancak kırmızı veya sarı baklaları yeşil olanlara tercih eder. Niye ya? Yeşil biberler de farklı bir çeşit değil, henüz olgunlaşmamışlar. Bu nedenle, kırmızı baklalara kıyasla meyvemsi ve tatlı değiller, daha çok acıdırlar. Olgunlaşmamış baklalardan elde edilen tohumlar çimlenme yeteneğine sahip değildir ve Biberleri kendin çek uygun değil.

Biberin türü ne olursa olsun hasat zamanı aynıdır

Yeşil biberlerin olgunlaşması ve kırmızılaşması yaklaşık 3 hafta sürer. Hasat mevsimi Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürer. Biber bitkilerini sonbaharda veya kışın serada folyo ile kaplarsanız, hasat süresini 3 ila 4 hafta daha uzatabilir ve Kasım ayında bahçede taze baklaların tadını çıkarabilirsiniz.

Yeşil biber hasattan sonra olgunlaşır

Yeşil biberler basitçe olgunlaştırılamaz. Ancak bu yöntem kendini kanıtlamıştır: Biberleri bir kutuya koyun. Ortasına olgunlaşmış domatesleri koyun, kutuyu iyice kapatın ve 2 ila 3 hafta serin bir yere koyun. Tamamen kuru olduğundan emin olmak için kutuyu sık sık kontrol edin. Ve sonra yeşil bölmelerin kırmızıya dönüp dönmediğine şaşırmanıza izin verin.

Dolmalık Biber Hasatının En Önemli 3 İpucu

• Biberleri yalnızca tamamen olgun olduklarında hasat edin. Bu, en yüksek vitamin içeriğini ve en iyi aromayı garanti eder.
• Biberleri sabah veya sabah erken toplayın çünkü en fazla besine sahip oldukları zaman o zamandır.
• Biberleri, sürgünlere ve diğer meyvelere zarar vermemek için keskin bir işleme bıçağı veya makasla kesin.

İpuçları & Hileler

Biberler Ekim ayı sonuna kadar hasat edilmelidir. Pod ayrıldıktan sonra, bitkinin don kırılıncaya kadar açık gövdeleri tekrar kapatma zamanı vardır.