Koruma ve kurutma için tarifler

Armutları azaltın

orada yumuşak Konserve yaparken armut çeşitleri hızla parçalanır, sadece sert hamurlu olgun çeşitlerin korunması tavsiye edilir.

Meyveye ek olarak, lastik halkalı ve kilitleme klipsli kavanozlara veya toplanamayacak kadar küçük olmayan vidalı kavanozlara ihtiyacınız var. Alternatif olarak, üstü açılır camlar da uygundur. Meyve doldurulmadan önce tüm kaplar dikkatlice sterilize edilmelidir.

Armut kompostosu tarifi

İçindekiler:

• 1 kg armut
• 450 ml su
• 100 gr şeker
• 1-2 çubuk tarçın
• 3 karanfil
• 1 poşet vanilya şekeri
• 1 limonun suyu
• 500 ml içerikli 3 bardak

hazırlık

1. Armutları yıkayın, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Suyu limon suyu, şeker ve baharatlarla birlikte şeker eriyene kadar kaynatın.
3. Armut parçalarını bardaklara yerleştirin. Yukarı doğru en az iki santimetre boşluk bırakın.
4. Üzerine şeker-su karışımı dökün. Armutlar tamamen örtülmelidir.
5. Bardakları tencereye koyun, birbirlerine değmemeleri gerekir.
6. Kapların dörtte üçü sıvı içinde kalacak şekilde tencereye su dökün.
7. 25-30 dakika boyunca 80 derecede uyanın.

Alternatif olarak armutları fırında da konserve yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bardakları su dolu bir kavurma makinesine koyun ve meyveyi 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

kuru armut

Meyveler, Orta Çağ kadar erken bir tarihte kurutularak korunmuştur. Ne yazık ki, armutlar kurutulduklarında genellikle çok koyu olurlar ve bu pek hoş görünmez. Bunun nedeni, endüstrinin kükürt ile önlediği oksidasyon sürecidir.

Evde, içine 4 çay kaşığı askorbik asit tozu veya yarım litre limon suyu eklediğiniz bir litre su dolu bir kaba 5 dakika boyunca kurutulacak meyve parçalarını koymanız yeterlidir.

içindekiler

• Olgun ama duygusal olmayan armutlar.
• Bir kurutucu. Alternatif olarak, meyveyi fırında kurutabilirsiniz. Birçok sıcak hava fritözü için pratik kurutma ekleri de vardır.

hazırlık

1. Armutları iyice yıkayın ama kabuklarını soymayın.
2. Meyveyi dörde bölün, çekirdeği kesin.
3. Dilimler halinde dilimleyin.
4. Armut dilimlerini kurutma rafına yan yana koyun ve 55 derecede yaklaşık 15 saat kurutun.
5. Kalın alanda artık nem olmadığında armutlar tamamen kurur. Yüzey daha sonra pürüzlü ve oldukça sert hisseder.