Kabaklar hasat için hazır
Sebzeleri Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edebilirsiniz. Balkabağı, sapları odunlaşmaya başladığında hasat edilmeye hazırdır. Meyve olgunlaştıkça kabuğunun rengi değişir. İlk başta balkabakları dokulu yeşilimsi sarıdır. Olgun aşamada, dış deri soluk sarı bir renk alır. Bu da çok sağlamdır ve kapıyı çaldığınızda boş bir ses duyulur.
ayrıca oku
- Kabakların saklanması - bu koşullar doğru olmalı
- Kabak soyma - zahmetsiz başarı için ipuçları
- Bir balkabağının olgunlaşmasına izin vermek mantıklı mı?
Olgunlaşmamış kabakların olgunlaşmasına izin verin
Bir balkabağının başarılı bir şekilde olgunlaşması için kabuğun zaten katılaşmış olması gerekir. Buna karşılık, dış derinin renginin açılması önemli değildir. Sebzeleri sıcak ve iyi havalandırılan bir yere koyun. Balkabağının her taraftan aynı miktarda hava ve ısı alması önemlidir. Bir saman yatağında depolama, 15 ila 20 derece arasındaki sıcaklıklar ve düşük nem seviyesi ile, olgunlaşma sonrası iki ila üç hafta sonra tamamlanır.
Olgunlaşma sonrası nedenleri:
- yaklaşan don, kabakları yok etmekle tehdit ediyor
- Tohumun çimlenme yeteneği daha fazla olgunlaşma ile artar
- Hamurun aroması daha yoğun hale gelir
Doğru depolama
Balkabagi en uzun ömürlü çeşitlerden biridir. Sebzeler, cildinin zarar görmemesi koşuluyla, herhangi bir kalite kaybı olmaksızın sekiz aya kadar yaşayabilir. Kabakları tavandan sarkan ağlarda saklayın. Bu sayede baskı noktalarını ve küf oluşumunu engellemiş olursunuz. Sıcaklık on ile 13 derece arasındaysa saklama koşulları idealdir.
kullanmak
Balkabağının hala iyi olup olmadığını test etmek için az miktarda tatmalısınız. Etin tadı acı ise tüketime uygun değildir. Balkabağı kesilmişse, hamur hızla tüketilmelidir. Buzdolabında iki üç gün kalıyor. Kabak çekirdeği tekrar kullanılabilir. Tavada kavrulur ve üzerine deniz tuzu serpilir, lezzetli bir ikramdır.
İpuçları
Tüketmeden önce mutlaka kullanmalısınız. Balkabağının kabuğunu soyun, çünkü dış derisi çok serttir.
