Bunları dondurucuya nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır

Kayısı meyvelerini sıralayın

İyi olgunlaşmış kayısı meyveleri yumuşak ete sahiptir ve bu nedenle özellikle basınca duyarlıdır. Meyvelerden biri veya diğeri hızla zarar görebilir. Uzun bir raf ömrü için sadece mükemmel meyveler uygundur. Dondurmadan önce aşağıdaki özelliklere sahip kayısıları ayıklayın:

• Basınç noktaları
• delikler
• Küf gelişimi
• ve diğer hasarlar

Kayısı çekirdeği

İlk olarak, günün sırası bir temizleyici su banyosudur. Daha sonra temiz meyveler keskin bir bıçakla doğal girinti boyunca ortadan ikiye kesilir. Çekirdek genellikle kendi kendine düşer. Nadiren bir bıçakla hamurdan dikkatlice çıkarılması gerekir. Mümkünse kayısı yarımları zarar görmemelidir.

Kayısı yarısını flaşla dondurun

Hazırlanan kayısı yarımları çok çabuk soğutulmalıdır. Birçok dondurucuda bu işlem için ekstra bir ön dondurma bölmesi bulunur. Kayısıları birbirine değmeyecek şekilde içine yayın. Dondurucunuz bu kullanışlı fonksiyona sahip değilse, kayısı yarısını uygun bir tepsiye dağıtın ve dondurucuya yerleştirin.

Kayısılar birkaç saat sonra dondurulduktan sonra tekrar ön dondurma bölmesinden çıkabilirler. Uygun kaplarda paketlenerek diğer donmuş gıdalarla birlikte normal şekilde saklanır.

Beyazlatılmış kayısıları dondurun

Kayısılar çözüldükten sonra kaynatılacaksa haşlama yararlıdır. Dondurmanın yalnızca üç adımı vardır:

1. Kayısı yarımlarını bir dakika kaynar suya koyun.
2. Güzel rengi korumak için biraz şeker ve sitrik asit ekleyin.
3. Soğutulmuş ve süzülmüş kayısıları, etiketten hemen sonra dondurucuya giren uygun dondurucu kaplarına koyun.

Şeker şurubu ile yöntem

Çözüldükten sonra çiğ olarak yenen kayısılar da şeker şurubunda dondurulabilir. Bunun için bir demleme 300 gram şeker ve bir litre su kaynatılır. Kayısılar hala sıcak olan şerbetin içine atılır. Şurupla birlikte, ancak karışım tamamen soğuduktan sonra dondurucu kutularına doldurulurlar.

Kayısıları şeker şurubuna batırmak yerine, alternatif olarak ön dondururken bol şeker serpebilirsiniz.

Depolama ve raf ömrü

Kayısılar için en uygun saklama sıcaklığı eksi 18 santigrat derecedir. Bu durumda, lezzetli çekirdekli meyveler, dondurulduktan dokuz ay sonra bile tüketilebilir.

Çözülmesi için zaman tanıyın

Dondurucudan çiğ yenilmek üzere çıkarılan kayısı yarımları sadece yavaş ve dikkatli bir şekilde çözülmelidir. İlk önce, birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra, soğuduklarında tam aromalarını geliştirmedikleri için oda sıcaklığında kısa bir süre beklemelidirler.

Dondurulduğunda kullanın

Dondurulmuş kayısı yarımları pastanın üst malzemesi olarak kullanılıyorsa veya başka bir şekilde fazla pişmişse, uzun çözdürme prosedürüne gerek yoktur. Bu durumlarda, meyveler dondurucudan hemen uzakta işlenebilir.