İlk dondan sonra hasat yamaçları
Küresel, siyah-mavi rengi ve iri çekirdeği nedeniyle yaklaşık bir santimetre büyüklüğündeki yaban eriği meyvesi, en yakın akrabası olan eriği andırır. Konstanz Gölü'ndeki buluntuların gösterdiği gibi, Neolitik Çağ halkı, kış aylarında vitamin kaynağı olarak lezzetli meyveleri zaten takdir ediyordu. Taş Devri adamı Ötzi, Alpleri geçerken yanında kuru yaban mersini de taşıyordu.
ayrıca oku
- Yaban eriği Reto, enfes bir aromaya sahip büyük meyveler yapar
- Yaban eriği hasadı - zengin bir yaban eriği hasadı için ipuçları
- Yaban öküzü - çekici ve bakımı kolay bir bonsai
Olgun yaban eriğinin yeşilimsi eti başta çok ekşi ve tatsız bir acıdır. İlk gece donları yaban eriği meyvesinin hücre duvarlarını daha geçirgen hale getirir ve çekirdekli meyvelerin nişastası şekere dönüşür. Bu, sert küspeyi daha yumuşak hale getirir ve yamaçların tadı çok daha hafif olur.
Slotları düzgün bir şekilde işleyin
Ekim sonu veya Kasım başındaki ilk dondan sonra, yaban eriğinin meyvelerini topla. Çekirdekli meyveyi ilk dondan önce toplamak istiyorsanız, yaban eriği birkaç gün dondurmalısınız. Bununla birlikte, meyvenin tadı o kadar yoğun değildir.
Sloların işlenmesi:
- Meyveleri güzelce yıkayıp süzülmesine izin verin.
- Keskin bir bıçakla ikiye bölün
- Onun gibi taşı kaldır az miktarda hidrosiyanik asit içerir ve tüketilmemelidir
Yamaçlardan yapılan reçel ve şarap
Pişirildiklerinde yabani otlar yoğun, keskin, keskin aromalarını geliştirir. Tart meyveleri elma veya armut gibi hafif meyvelerle karıştırıp aromatik reçeller haline getirebilirsiniz.
Hazırlanan meyveleri, bir zamanlar kalitesiz kırmızı şarapları germek ve renklendirmek için kullanılan geleneksel bir yaban eriği şarabı yapmak için kullanabilirsiniz. Çekirdekli meyveyi bol şekerli ve tahıllı üzerine koyun ve bu karışımı en az iki ay demlenmeye bırakın. Yaban otu ateşi olarak bilinen bu içecek, soğuk mevsimde içinizi ısıtır.
Yaban eriği meyveleri - kanıtlanmış bir doğal ilaç
Naturopatide, bir set karaçalı çiçekler ve çeşitli rahatsızlıkların giderilmesi için meyveler. Slolar çok miktarda tanen içerir, zayıf bir mideyi güçlendirir ve diş etlerinin iltihaplanmasını giderir. Yüksek C vitamini içeriği onları inatçı soğuk algınlığı için bağışıklık güçlendirici bir ajan yapar.
İpuçları & Hileler
Yaban eriğinin meyveleri çok fazla boya verir. Tanik asit içeriği nedeniyle, yün ve ketenleri önceden boyamadan doğal boya ile boyayabilirsiniz.