Böylece daha uzun süre taze kalırlar.

İstiridye mantarı çabuk bozulur

Çok yüksek protein içeriği nedeniyle istiridye mantarları - tüm mantarlar gibi - çok hızlıdır. çabuk bozulan yiyecekler. Alışverişten hemen sonra veya ve yarım günden fazla bir süre buzdolabının dışında olamaz. Aksi takdirde hızla çürürler ve artık yenemezler - gıda zehirlenmesi riski vardır. Ayrıca grupaj hemen iyice temizlenmeli ve gerekirse ancak bundan sonra tekrar kullanılana kadar buzdolabında saklanmalıdır.

Taze mantarları buzdolabında saklayın

Taze mantar ve mantar yemeklerinin buzdolabının dışında saklanacak yeri yoktur. Taze mantarları mümkün olan en kısa sürede almalısınız. temiz ve sonra ya işlemek veya buzdolabının sebzelik bölümünde bir veya iki gün saklayın. Hassas mantar proteininin daha uzun süre dayanması ve çok hızlı bozulmaması için karanlık, serin ve her şeyden önce kuru bir depolama odasına ihtiyacı vardır. Ayrıca mantarlar plastik veya alüminyum kaplarda paketlenmemeli, en iyi ihtimalle kuru pamuklu veya keten bir beze sarılmalıdır. Özellikle nem, hızlı bozulmaya yol açar ve küf oluşumunu destekler.

İstiridye mantarlarının korunması

İstiridye mantarlarını zamanında işlemek mümkün değilse, bunun yerine hızlı bir şekilde yapmalısınız. Donmak veya kuru dayanıklı hale getirin. Burada da zaman faktörüne bağlıdır: Bunlar sadece bu amaç için uygundur Buzdolabında uzun süre saklanmamış kusursuz, kesinlikle taze mantarlar olmalı. Dondurmak için, en az eksi 18 ° C sıcaklıklara hızlı şok dondurma sağlayan bir dondurucu kullanmak en iyisidir. Bu koşullar altında donmuş istiridye mantarları altı aya kadar saklanabilir. Ayrıca, önceden hazırlanmış mantar yemeklerini, soğutuldukları ve çok hızlı bir şekilde - ideal olarak hazırlandıktan hemen sonra - donduruldukları sürece dondurabilirsiniz.