Böylece düzgün bir şekilde kaynatabilirsiniz
Kabak işlemenin farklı yolları vardır. Örneğin, püre veya yemeye hazır gıda olarak dondurulabilirler. Kabak parçalarının güzel ve sağlam kaldığı harika bir alternatif, onları tatlı ve ekşi bir sirke stoğuna batırmaktır.
Yaklaşık iki kilo taze kabak için ayrıca bir kilo soğana ihtiyacınız var, isterseniz yeşil, kırmızı ve sarı biber, sirke yağı, baharatlar (hardal tohumu, Zerdeçal, Kereviz yaprağı, dereotu, kişniş, yenibahar taneleri, rezene tohumu, ardıç meyveleri ve karanfil) ve tabii ki tuz ve biraz şeker.
- Yapmanız gereken ilk şey, mason kavanozlarınızı sterilize etmektir. Onları kaynatın veya 100 derecede on dakika fırına koyun.
- Şimdi kabakları yıkayın.
- Sapı ve çiçek tabanını çıkarın.
- Kabakları dilimler halinde veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Çok kalın numuneleri işleyin. kabakları ikiye bölüp çekirdeklerini kaşıkla sıyırabilirsiniz.
- Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin.
- Sirke, 250 ml su, şeker, tuz ve diğer tüm baharatları geniş bir tencereye alıp kaynatın.
- Kabakları (isterseniz hazırladığınız biberleri de) ilave edin ve beş dakika pişmeye bırakın.
- Delikli kepçeyle kabakları (ve biberleri de) çıkarın ve soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak bardaklara yerleştirin.
- Sıcak demlemeyi sebzelerin üzerine bardağın kenarının hemen altına kadar dökün, her bardağa baharatın bir kısmının girdiğinden emin olun.
- Bir vakum oluşturmak ve içindekileri tutmak için kavanozları kapatın ve ters çevirin.
- Kavanozları soğumaya bırakın, ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
ayrıca oku
- Kabakların Korunması: Lezzetli sebzeler nasıl uyandırılır
- Tarif fikirleri: Kabak tatlı olarak da harikadır
- Kabak korumak - üç kolay yol
Kavanozdaki sebzeler ve her şey mühürlendiğinde kavanozları fırında veya konserve makinesinde de uyandırabilirsiniz.
Uyandırma su ısıtıcısına bardakları çok yakın yerleştirmeyin ve bardakların yarısına kadar su dökün. Kabağı yakl. 85 derecede 30 dakika. Bardakları su ısıtıcısında biraz soğumaya bırakın ve ardından tamamen soğumaları için tezgahın üzerine bir bezin altına koyun.
Fırında uyanın ve önceden 90 dereceye ısıtın. Bardakları damlama tepsisine koyun, 2 cm su dökün ve tepsiyi fırına sürün. Ayrıca burada 90 derecede yarım saat pişirin. Kavanozları hafif açılmış fırında bir süre soğumaya bırakın. Tamamen soğuması için bardakları tezgahın üzerine bir bezin altına koyun.