İşte adım adım nasıl yapılacağı

Dondurucunun zamanı ne zaman?

Yıllık kuşkonmaz mevsimi, en azından yerli kuşkonmaz mızrakları söz konusu olduğunda, yalnızca birkaç hafta sürer. İthal mallar artık süpermarketlerde neredeyse tutarlı bir şekilde bulunabiliyor, ancak uzun süredir seyahat eden çubuklar, taze kesilmiş çubukların kalitesine pek yaklaşmıyor.

Gerçek" kuşkonmaz mevsimi Mayıs ve Haziran, bu nedenle, bilenler için taze olarak tadını çıkarabilecekleri tek gerçek zamandır. Ama aynı zamanda dondurucuda stok yapmak için en iyi zamandır. Bir sonraki hasattan önce neredeyse bir yıl geçer ve böylece kuşkonmaz iştahı dondurucudan tatmin edilebilir.

Cilt üzerindeyken soyulması veya dondurulması zor mu?

İnce çubuğu çubukla soymak çok zaman alır. Ancak, bu adım tüketimden önce vazgeçilmezdir. Ancak donmadan önce mi yoksa sonra mı yapıldığı başka bir sorudur. Donmadan önce bu sefer yatırım yapmak için aşağıdaki argümanlar:

• donmuş kuşkonmaz hemen kullanılabilir
• Çözülmüş kuşkonmazın soyulması daha zordur
• sonraki pişirme aktiviteleri için zaman kazandırır

Zaman önemliyse, çubukları soyulmadan dondurmak daha iyidir. Onları hazırlamak için boş zaman olana kadar saklamak, tazeliklerinin ve kalitesinin büyük bir kısmını çalmaktadır.

Kuşkonmazı dondurun

Kuşkonmaz mızrakları su altında kaba kirlerden arındırılır ve mümkünse soyulur. Çubuklar kuruduktan sonra porsiyonlar halinde uygun dondurucu kaplarına konulabilir.

Dondurucuda onlar için bir yer bulunmadan önce, içindekiler ve tarih kapların üzerine işaretlenmelidir.

Dondurulmuş kuşkonmazı soyun

Dondurulmuş kuşkonmaz mızrakları hala kabuklarına sarılıysa, daha fazla hazırlanmadan önce onlardan arındırılmalıdır. Çözülmüş çubuklar güçlerini kaybettiğinden ve bu nedenle elde yumuşak olduklarından, soyma aşağıdaki gibi çözülen bir zorluktur:

1. Donmuş bir kuşkonmaz çubuğunu yaklaşık üç dakika sıcak suya batırın. İnce kabuk bu kısa sürede çözülürken, iç kısmı hala donmuş ve bu nedenle sert kalır.
2. Patates soyucu ile kabuğunu soyun.
3. Tüm miktarı soymayı bitirene kadar çubuk çubuk devam edin.

Raf ömrü ve kullanım

Kuşkonmaz, dondurucuda eksi 18 santigrat derecede saklanır ve burada 6 ila 8 ay dayanır. Zaten soyulmuşsa, çözülmeden daha fazla işlenecektir. Aksi takdirde, yukarıda açıklandığı gibi kısa bir eritme yeterlidir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

• En iyi zaman: Mayıs ve Haziran aylarındaki yoğun sezon, dondurucuyu doldurmak için en iyi zamandır.
• Soyma: Kuşkonmaz mızrakları kabuklarıyla birlikte dondurulabilir, ancak önceden soymak daha iyidir.
• Avantaj: Taze kuşkonmazın soyulması donmuş kuşkonmazdan daha kolaydır ve hemen sonra işlenebilir
• Hazırlanışı: Kuşkonmaz mızraklarını akan su altında temizleyin ve ardından bir soyucu ile soyun.
• Paketleme: Kurutulmuş kuşkonmaz saplarını porsiyonlar halinde uygun kaplara koyun.
• Etiketleme: Sandıkta daha iyi bir genel bakış için kaplar içerik ve tarih ile etiketlenmiştir.
• Sonraki soyma: Kuşkonmaz henüz soyulmamışsa, sonraki işlemlerden önce soyulmalıdır.
• Zorluk: Çözülmüş kuşkonmaz elde yumuşak kalır, bu da soymayı neredeyse imkansız hale getirir
• Çözüm: Çubuğun içi donmuş ve dolayısıyla katı haldeyken yalnızca kabuğu çözdürün
• Adım 1: Donmuş kuşkonmaz çubuğunu üç saniye sıcak suya batırın
• Adım 2: Çözülmüş kabuğu bir soyucu ile çıkarın
• Adım 3: Hepsi soyulana kadar diğer çubuklarla aynı şeyi yapın
• İpucu: Donmuş çubuklar kolayca kırılabileceğinden kuşkonmazı dikkatlice soyun
• Raf ömrü: eksi 18 santigrat derecede 6 ila 8 ay
• Çözdürme: Soyulmuş kuşkonmaz mızrakları donmuş halde daha fazla işlenir
• İstisna: Kısa bir süre çözdürün, soyulması gerekiyorsa, daha sonra neredeyse donmuşken işleyin