Bunun farkında olmalısın

Dondurmak için gerekenler

• İyi temizlenmiş ahududu
• Fırın tepsisi veya tabağı
• Dondurucu poşetleri ve klipsleri
• Muhtemelen. Vakum pompası

Sadece çok taze ahududuları dondurun

Ahududuları çok hızlı bir şekilde işlemeniz gerekiyor. Buzdolabında bile sadece bir gün dayanabilirler.

Ahududuları seç mümkün olduğunca kuru bir günde. Meyvede ne kadar az nem varsa, onları dondurmak o kadar kısa sürer. Ayrıca çözülürken çok duygusal olmazlar.

Ahududuları dondurmak için hazırlayın

Dondurucunuzun hızlı dondurma programı yoksa, önceden birkaç saat en düşük sıcaklığa ayarlayın.

Bitkinin tüm yapraklarını ve diğer kısımlarını çıkarın. ahududu ile sıralayın kurtçuklar, Rot lekeleri veya küf oluşumu. kendi kendine hasat ahududu yıkamamalısın!

Meyveleri fırın tepsisine veya tabağına birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Tepsiyi plastik sargıyla örtün veya bir dondurucu poşetini plakanın üzerine çekin.

ön dondurma

Hazırladığınız ahududuları dondurucunun dibine koyun. Sıcaklıklar orada en düşük seviyede.

Meyveleri iki ila üç saat dondurun.

Buzdolabı poşetlerine doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın.

Ön dondurduktan sonra tepsiyi çıkarın ve ahududuları dikkatlice dondurucu poşetine koyun. Meyvelerin birbirine yapışmaması için çok fazla baskı yapmaktan kaçının.

Torbadaki havayı boşaltın veya bir vakum pompası kullanın. Torbada ne kadar az hava olursa, o kadar az vitamin kaybı olur.

Torbayı sıkıca kapatın ve dondurucuya geri koyun. Sıcaklığı tekrar -18 dereceye ayarlayın.

depolama zamanı

Dondurulmuş ahududu dondurucuda en az altı ay saklanabilir. Arada çözülmemeleri önemlidir.

Dondurulmuş ahududuların çözülmesi

Ahududu çok dikkatli bir şekilde çözülmelidir. Çabucak duygusal hale gelirler ve daha sonra sadece yemek pişirmek için uygundurlar.

İstediğiniz miktarda ahududuyu dondurucu poşetinden çıkarın. Derin bir tabağa alıp üzerini alüminyum folyo veya streç film ile kapatın.

Ahududuların soğuk sıcaklıklarda çözülmesine izin verin. Buzdolabı bunun için en uygunudur. Bu, meyvenin hoş olmayan bir tat almasını önleyecektir.

Çözülmüş ahududu kullanımı

Çözülmüş ahududu, meyveli kekler için veya kremalı kekler için dekorasyon olarak çok uygundur.

Dondurucudan alınan ahududu, meyve salatalarında da popülerdir.

İpuçları & Hileler

Süpermarketten veya haftalık pazardan alınan ahududular dondurulmadan önce dikkatlice yıkanmalıdır. Çok sert su basıncından kaçının ve plastik bir elek kullanın. Ardından meyvelerin iyice süzülmesine izin verin.