Bu, yumruları uzun süre taze tutacaktır.

Taze kökleri bu şekilde tanırsınız

Zerdeçal kökü dediğimiz şey aslında zerdeçal bitkisinin altına yayılan rizomlardır. Aşağıdaki işaretler tazelik için konuşur:

• rizomlar dolgun ve sıkıdır
• parçalandığında net bir ses duyabilirsiniz
• kırılma noktaları parlak turuncu ve sulu bir parlaklığa sahip

Zerdeçal kökü saklanabilir mi?

Taze zerdeçal kökleri daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak ideal koşulları bulmaları gerekir. Çok nemli ve çok uzun süre saklanan bir kök küf oluşturabilir. Öte yandan, çok sıcak tutulursa kurur veya kurur.

Taze zerdeçal kökünü buzdolabında saklayın

Taze bir zerdeçal kökü, buzdolabının sebze bölmesinde bir yere ihtiyaç duyar. Hava geçirmez kaplarda paketlenmemelidir, aksi takdirde küf nedeniyle kısa sürede atılması gerekecektir. Plastik bir torbaya gevşek bir şekilde sarılması tamamen yeterlidir.

Zerdeçal hizomlarını dondur

Zerdeçal hizomu daha küçük parçalara bölünebilir ve porsiyonlar halinde dondurulabilir. Kök parçaları donmuş haldeyken ovulabilir.

Zerdeçal tozu - satın alırken nelere dikkat etmeli?

Zerdeçal tozu baharat pazarlarında genellikle gevşek olarak satılır ve satın almadan önce istenilen miktarda tartılır ve paketlenir. Yükselen zerdeçal dağı etkileyici görünüyor, ancak dezavantajları da var. Paketlenmemiş ve gün ışığına maruz kalan baharat, tipik aromasını hızla kaybeder.

Bu nedenle baharatın nasıl sunulduğuna dikkat edin. Şüphe durumunda, sıkıca kapatılmış bir kutu tercih edilir.

Zerdeçal tozu bozulabilir mi?

Zerdeçal tozu özellikle nemden rahatsızdır. O zaman tamamen bozulabilir ve artık kullanılamaz hale gelebilir.

Ayrıca baharat, yoğun aromasını hızla kaybeder. Bu nedenle zerdeçal tozunu altı aydan uzun süre saklamamalısınız. Bu baharatı küçük miktarlarda satın almak ve sadece gerektiğinde yeni malzemeler satın almak daha iyidir.

Zerdeçal tozunun optimal depolanması

Toz formu buzdolabında da saklanabilir. Bununla birlikte, toz, nemden korumak için sıkıca kapatılmış bir kutuda olmalıdır.